Русская кухня

Добро пожаловать в раздел, посвященный настоящей русской кухне — самобытной, щедрой и невероятно вкусной. Здесь собраны главные блюда, которые веками стояли на столах наших предков и сегодня остаются символами домашнего уюта и хлебосольства. Русская кухня славится своими наваристыми супами: щи из квашеной капусты, сытный рассольник с перловкой, солянка сборная мясная и знаменитая уха из речной рыбы. Горячие блюда это пельмени сибирские с мясом, бефстроганов из нежной говядины, жаркое по-домашнему в горшочках и гусь с яблоками для праздничного стола. Выпечка — особая гордость: курники, расстегаи с рыбой, кулебяки с капустой и грибами, а также румяные блины и пышные сырники к завтраку. Закуски здесь яркие и сытные: селедка под шубой, винегрет, холодец, соленые грузди и сало с чесноком. Каши — гречневая, пшенная, овсяная — подают с маслом, грибами или тыквой. Десерты радуют натуральной сладостью: печеные яблоки, тульские пряники, пастила и варенье из лесных ягод. Из напитков — исконный квас, клюквенный морс, сбитень и ароматный чай из самовара с травами. Все рецепты адаптированы для современной кухни, снабжены пошаговыми фото и советами, чтобы у вас получилось идеально — от рассыпчатой гречки до сочных пельменей. Погрузитесь в мир русской гастрономии, где каждое блюдо согревает душу и напоминает о доме. #русскаякухня #традиционныерецепты #щидапельмени #блиныипироги #домашнийуют подробнее

Борщ

26.10.20. 16:49

• Количество порций: 4-6
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Способ приготовления: жарка варка нарезка смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Белорусская кухня Русская кухня Украинская кухня Авторская кухня
• Повод: блюдо на каждый день
• Назначение: обед
• Тип блюда: Бульон и суп
• Доступность: доступный

говядина на кости, морковь, лавровый лист, черный перец горошком, соль, свекла, сладкий перец, помидоры, капуста белокочанная, картофель, репчатый лук, растительное масло, уксус 9%, чеснок, зелень, вода

1057

Уха из карпа

07.07.20. 18:41

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 1 час
• Способ приготовления: варка нарезка смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Авторская кухня
• Повод: блюдо на каждый день
• Назначение: обед
• Тип блюда: Бульон и суп
• Доступность: доступный

карп, картофель, репчатый лук, зеленый лук, лавровый лист, душистый перец горошком, соль

6331

Бульмени

11.06.20. 12:19

• Количество порций: 6
• Время приготовления: около 2 часов
• Способ приготовления: варка нарезка в мясорубке охлаждение смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Авторская кухня
• Повод: праздничный стол блюдо на каждый день на даче
• Назначение: обед ужин
• Тип блюда: Второе блюдо
• Доступность: доступный

для теста: мука, яйца, соль, вода, растительное масло, для фарша: свиная вырезка, баранина мякоть, репчатый лук, чеснок, мясной бульон, соль, черный молотый перец, молотый кориандр, специя "Итальянские травки", вода, лавровый лист, душистый перец горошком

5544

Утка с картошкой

18.04.20. 14:08

• Количество порций: 6
• Время приготовления: более 2 часов
• Способ приготовления: маринование в духовке смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Авторская кухня
• Повод: праздничный стол рождество Пасха на даче новый год день рождения
• Назначение: обед ужин
• Тип блюда: Второе блюдо
• Доступность: доступный

утка домашняя, картофель, соевый соус, мед, бальзамический уксус, сок лимона, тертый имбирь, соль, перец по вкусу, оливковое масло

31021

Мясо с айвой

09.10.19. 12:50

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Способ приготовления: в мультиварке нарезка смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Авторская кухня
• Повод: блюдо на каждый день
• Назначение: обед ужин
• Тип блюда: Второе блюдо

говядина мякоть, айва, морковь, репчатый лук, маслины, чеснок, перец халапеньо, вода или бульон, сметана, соль, перец по вкусу, смесь сушеных прованских трав , кайенский перец, растительное масло

2196

Пирожки с грибами

06.09.19. 11:35

• Количество порций: 8-10
• Время приготовления: около 2 часов
• Способ приготовления: жарка в духовке нарезка замес смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Русская кухня Авторская кухня
• Повод: праздничный стол вечеринка рождество для свадьбы детский праздник масленица Пасха для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день на даче новый год день рождения
• Назначение: завтрак обед перекус полдник к чаю
• Тип блюда: Выпечка

для начинки: картофель, вешенки, репчатый лук, зелень, для теста: картофельный отвар, молоко, мука, дрожжи сухие, соль, растительное масло, яичный желток

455

Картофельная бабка по-новгородски

05.09.19. 11:05

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 40 минут
• Способ приготовления: в духовке смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Русская кухня Авторская кухня
• Повод: праздничный стол блюдо на каждый день новый год
• Назначение: обед ужин
• Тип блюда: Закуска

картофель отварной "в мундире", яйца, молоко, масло сливочное, соль

925

Соленые грузди со сметаной: мировой закусон

05.08.19. 13:12

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 30 минут
• Способ приготовления: нарезка охлаждение смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Русская кухня Авторская кухня
• Повод: праздничный стол вечеринка масленица Пасха блюдо на каждый день новый год
• Назначение: обед ужин
• Тип блюда: Закуска

грузди (не крупные), зелень укропа, репчатый лук, сметана

24122

Самые вкусные пельмени: готовим дома

15.05.19. 11:19

• Количество порций: 6
• Время приготовления: 1 час
• Способ приготовления: варка нарезка замес в мясорубке смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Авторская кухня
• Повод: праздничный стол вечеринка блюдо на каждый день
• Назначение: обед ужин
• Тип блюда: Второе блюдо

для теста: ледяная вода, мука, яйца, соль, для начинки: говядина, курдючное сало, репчатый лук, чеснок, соль, свежесмолотый черный перец

2340

Постный рассольник

19.03.19. 12:15

• Количество порций: 6
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Способ приготовления: в мультиварке нарезка смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Русская кухня Авторская кухня
• Повод: блюдо на каждый день Пост
• Назначение: обед
• Тип блюда: Бульон и суп

соленые огурцы, морковь, сельдерей, перловая крупа, картофель, репчатый лук, зелень укропа, растительное масло, лавровый лист, чеснок, свежесмолотый черный перец, рассол огуречный

152932