Русская кухня
Добро пожаловать в раздел, посвященный настоящей русской кухне — самобытной, щедрой и невероятно вкусной. Здесь собраны главные блюда, которые веками стояли на столах наших предков и сегодня остаются символами домашнего уюта и хлебосольства. Русская кухня славится своими наваристыми супами: щи из квашеной капусты, сытный рассольник с перловкой, солянка сборная мясная и знаменитая уха из речной рыбы. Горячие блюда это пельмени сибирские с мясом, бефстроганов из нежной говядины, жаркое по-домашнему в горшочках и гусь с яблоками для праздничного стола. Выпечка — особая гордость: курники, расстегаи с рыбой, кулебяки с капустой и грибами, а также румяные блины и пышные сырники к завтраку. Закуски здесь яркие и сытные: селедка под шубой, винегрет, холодец, соленые грузди и сало с чесноком. Каши — гречневая, пшенная, овсяная — подают с маслом, грибами или тыквой. Десерты радуют натуральной сладостью: печеные яблоки, тульские пряники, пастила и варенье из лесных ягод. Из напитков — исконный квас, клюквенный морс, сбитень и ароматный чай из самовара с травами. Все рецепты адаптированы для современной кухни, снабжены пошаговыми фото и советами, чтобы у вас получилось идеально — от рассыпчатой гречки до сочных пельменей. Погрузитесь в мир русской гастрономии, где каждое блюдо согревает душу и напоминает о доме. #русскаякухня #традиционныерецепты #щидапельмени #блиныипироги #домашнийуют подробнее
Новый год и Рождество любимые наши праздники, когда вся семья собирается за столом. Обычно на горячее в эти праздники принято подавать что-то запеченное в духовке, чаще всего птицу. Сегодня мы предлагаем рецепт невероятно вкусной рождественской утки, фаршированной булгуром и чесноком. Запекать утку в духовке следует долго, из расчета 1 час на 1 кг., сначала в фольге, затем без нее, не забывая поливать птицу вытопившимся жиром. Готовая уточка легко отходит от костей, имеет потрясающий вкус и аромат. А гарнир - отдельная история, он идеально подходит к утке, дополняет и подчеркивает ее вкус.
Что любят есть взрослые и дети на завтрак, обед или ужин? Правильный ответ - блинчики, да не простые, а с мясом. Блинчики с мясом надолго придадут чувство сытости, а готовить их очень просто. Для приготовления блюда идеальные блины на молоке с кипятком. Они всегда получаются, отлично пекутся и никогда не рвутся. В них удобно заворачивать любой фарш, а вкус у них просто потрясающий. Чтобы начинка также была сочной и нежной, добавьте в нее сметану или майонез, что найдется в холодильнике. Блины с рубленым мясом всегда вкусные и ароматные, так и просятся в рот.
Наш капустняк это гибрид двух супов, очень популярных в русской кухни - рассольника и щей. Но ни на один из них он не похож, у него свой неповторимый вкус и аромат. А придает божественный вкус и аромат супу - листья квашеной капусты и свежий хрен. Бульон для супа можно использовать любой, но больше всего подходит бульон, приготовленный на копченостях, на мясе с косточкой и курице. Суп нужно долго томить или в кастрюле на плите, или в горшочках в духовке. Зато результат вас порадует! Особенно такой супец будет актуален к столу в холодное время года. Только представьте как вам будет вкусно, когда вы придете домой с мороза и отведаете тарелочку ароматного капустняка.
Сезон заготовки капусты продолжается и сегодня предлагаем приготовить вкусную закуску - маринованную капусту с хреном. По прошествии 3 дней, капустка получается невероятно хрустящей и ароматной, с кисло-сладким вкусом. Ее можно сразу подавать к столу, или заправить ароматным растительным маслом и смешать с мелко нарезанным репчатым или зеленым луком. Идеальное дополнение к капусте - отварной в мундире или жареный картофель.
Если у вас есть возможность выкопать или приобрести свежий корень хрена, приготовьте соус хрен в домашних условиях. Он немного отличается от покупного, но такой соус намного полезнее и вкуснее промышленного. Хранить готовый соус нужно в холодильнике долгое время. А использовать либо напрямую, либо приготовив соус хрен с майонезом и соком лимона.
Пирожки с капустой всегда радость в доме. Моя бабушка всегда готовила жареные пирожки в масле, я больше люблю пирожки запеченные в духовке с тонким тестом и большим количеством начинки. Приготовить начинку из капусты для пирожков можно разными способами. Если вы любите самую простую начинку и капусты и морковки, тогда этот рецепт вам придется по вкусу. Кто-то добавляет в начинку томаты или лук, но мы обойдемся без них. Готовые пирожки - пирожки из тонкого слоя теста и множества капустной начинки, мягкие и ароматные - угощение к чаю на завтрак, обед и ужин.
Салат Оливье - один из самых любимых советских салатов, которые готовили к любому праздничному застолью. От первоначального рецепта салата, который придумали в прошлом веке, практически ничего не осталось. В историю вошел народный рецепт, согласно которому салат Оливье готовят из вареных овощей, соленых огурцов, консервированного горошка и мясного продукта. Салат Оливье можно приготовить с мясом, курицей, ветчиной или колбасой, кому как нравится. Предлагаем еще один вариант любимого салата, который наверняка придется по вкусу всем любителям данного салата.
Домашний хлеб всегда радость в доме. Как аппетитно пахнет свежей выпечкой, когда открываешь духовку и достаешь испеченный хлеб. Кто-то готовит хлеб на закваске, кто-то на свежих дрожжах. Мы готовим и так, и этак. Но, когда нужно испечь хлеб здесь и сейчас, используем быстродействующие дрожжи. С ними быстро и приятно работать. Для приготовления этого хлеба я использовала дроожжи, которые нужно разводить водой. С ними хлеб получается вкусным, с хрустящей корочкой и дырчатой мякотью.
Винегрет с копченой рыбой, как такое возможно, спросите вы. Возможно, потому что это очень вкусное блюдо для будней и выходных. Вместо корюшки можно использовать шпроты. Винегрет с корюшкой (шпротами) идеальное угощение для тех, кто соблюдает Пост. В нем много полезных витаминов из овощей, у него отличный, яркий вкус и аромат. Главное - вкусные овощи и консервы.
Приготовить дома вкусную икру можно и даже очень просто. Понятно, что не у всех есть возможность положить в уху головешку из костра, но и ничего, без нее тоже получается уха насыщенного вкуса и аромата. Нам потребуется форель, картофель, помидоры и свежая зелень. Добавлять алкоголь или нет, ваш выбор. В результате приготовления получается наваристый, ароматный суп, который придется по вкусу всем любителям рыбных супов.
Все отзывы (37)
Цыпленок табака в гриле
Булочки с изюмом
Капуста со свеклой
Бургеры по-домашнему
Заварные блины
Уха из карасей
Гавайская пицца
Как приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша
Как приготовить закваску для хлеба
Как правильно приготовить гребешки
Салаты в стаканчиках
Что приготовить из риса