Чорбэ с курицей

• курица 1 кг
• картофель 8 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• свекла 1 шт.
• корни петрушки и сельдерея по 1 шт.
• мука 2 ст. ложки
• жир куриный 50 г
• уксус 3%-ный 2—3 ст. ложки
• красный молотый перец и соль по вкусу
• зелень и чеснок по желанию
• сметана 150 г
• вода 2 л

Курицу отварить и вынуть, бульон процедить. Спассеровать на курином жире с мукой свеклу, коренья, морковь, лук, порезанные мелкой соломкой, добавить уксус и выпарить жидкость. Бульон вскипятить и положить в него разрезанный пополам картофель. Когда картофель будет почти готов, положить в борщ готовые пассерованные овощи, красный молотый перец, соль и довести до готовности. При подаче в тарелки положить по куску курицы, свежую зелень и тертый чеснок. Отдельно подать сметану.

• Орехи в апельсине
• Творожно-морковный рулет
• Фруктово-творожный десерт
• Пирог по-молдавски
• Коржики рисовые с орехами
• Паприкаш из говядины
• Картофель со свининой
• Голубцы по-молдавски
• Рыбный гуляш с томатной пастой
• Гогошары по-молдавски