Гогошары по-молдавски

1834

гогошары 400 г
маринад:
сахарный песок 1 ч. ложка
уксус 3%-ный 3 ст. ложки
растительное масло 3 ст. ложки
соль по вкусу
вода 100 г
фарш:
лук репчатый, морковь, корень петрушки по 1 шт.
белокочанная капуста 100 г
масло сливочное 1 ст. ложка
помидоры 2 шт.
чеснок 6—8 зубчиков
брынза 50 г
зеленый лук и зелень петрушки и сельдерея 3—4 ст. ложки
магги бульон бекон 1 шт.
вода 50 г

Удалить плодоножки с семенами у гогошаров и отварить их в течение 2 мин в маринаде. Для маринада смешать соль, сахар, масло, добавить немного воды и варить 5 мин, потом влить уксус и довести до кипения. Лук, морковь, корень петрушки нарезать соломкой и спассеровять со сливочным маслом. Капусту нарезать и слегка припустить в небольшом количестве воды, потом соединить ее с пассерованными овощами, протертыми без кожицы помидорами, раскрошить Магги бульон Бекон и тушить 5—7 мин, в конце ту-шения добавить толченый чеснок.
Этим фаршем заполнить гогошары, посыпать измельченной брынзой и запечь в духовке в течение 7—10 мин. Гогоша ры подают охлажденными и украшенными рубленой зеленью и зеленым луком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram