Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

"Небесное яство" - Темпура


6351

Ингредиенты:

  • Белое мясо рыбы 400 г
  • Креветки 300 г
  • Морковь 1 шт
  • картофель 3 шт
  • Лук 1 шт

 

Тесто:

  • Яйца 2 шт
  • Ледяная вода 2 чашки
  • Мука 2 чашки

 

Соус:

  • Соевый соус 4 ст. л
  • Рисовое вино саке 3 ст. л
  • Белая редька 3 ст. л
  • Гарнир:
  • Рис и овощной салат

Способ приготовления: Мясо рыбы нарезать пластинками шириной 0,5 см. морковь, картофель и лук нарезать кольцами одинаковой величины. Тесто приготовить следующим образом: взбить яйца, добавить к ним ледяную воду и затем вмешать муку. Мясо рыбы, креветки, морковь, картофель и лук по очереди обвалять в тесте. Разогреть масло до 180 и быстро положить в него продукты, обваленные в холодном тесте. Через некоторое время тесто следует охладить и развести кусками льда. Для получения хрустящей корочки важно, чтобы была большая разница в температуре между продуктами и жиром, в котором они жарятся. Затем приготовить соус из соевого соуса, вина и тертой редьки. Блюдо едят, обмакивая каждый кусочек в соус. Как гарнир подается несоленый вареный рис и салат из сырых овощей.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться