Японская кухня
Японская кухня это гораздо больше чем просто еда это целая философия основанная на гармонии уважении к натуральным вкусам и многовековых традициях. В отличие от многих других кулинарных направлений здесь главенствует принцип пяти базовых элементов стремление достичь баланса через цвет, вкус, метод приготовления и эстетическое восприятие блюда. Основой рациона является рис который сопровождает большинство трапез начиная от простого домашнего ужина и заканчивая сложными многоступенчатыми банкетами кайсэки.
Безусловно самыми известными гастрономическими символами страны восходящего солнца стали суши и сашими, которые подаются к столу с васаби и соевым соусом, где искусство повара заключается в умении подчеркнуть идеально свежий вкус сырой рыбы или морепродуктов. Не менее популярен и суп мисо с его глубоким умами-вкусом а также лапша удон и лапша соба которая подается как в горячих ароматных бульонах, так и в охлажденном виде с соусом.
Темпура - легкая и хрустящая демонстрирует виртуозное владение техникой жарки во фритюре, а сытные блюда вроде якитори или такояки идеальны для уличного перекуса. Отдельного внимания заслуживает японский гриль - тэппаньяки и знаменитое мясо - кобе. Но истинная душа Японии раскрывается в повседневной еде в аппетитном карэ-райсе или в утонченном чайном ритуале где каждое действие наполнено смыслом. Японская кухня это постоянный диалог между природой и поваром, где простота формы скрывает невероятную глубину вкуса и тысячелетнюю мудрость, требующую от гурмана не спеша погрузиться в ее изучение.
Паста том ям, моя палочка выручалочка, с ней можно приготовить не только любимый суп, но и множество других рецептов. Сегодня предлагаю один из вариантов вкусного первого блюда с пастой том ям, морепродуктами и пастой. Можно, конечно купить и готовую лапшу в боксе, но куда интереснее приготовить суп самим в домашних условиях. Не нужно никуда ехать или идти в ресторан, чтобы приготовить очень вкусный и ароматный суп на обед для всей семьи. Рецепт простой, а результат вас порадует своим ярким вкусом и ароматом.
Отличный вариант очень вкусного блюда на обед или ужин. Японскую лапшу можно купить в любом маркете или заказать в интернете, с этим проблем нет, как и с покупкой соуса терияки. Пока отваривается лапша, приготовим соус из мяса с баклажанами и луком. Все приготовление составит не более 30 минут, так что это блюдо можно назвать на скорую руку, идеальный вариант в будни и выходные, когда хочется побольше времени побыть с семьей, а не стоять у плиты.
Онигири - японское блюдо из риса и начинки треугольной формы, завернутое или поданное с листиками нори, причем начинка может находится внутри или в составе треугольников. Готовят треугольники из риса для приготовления суши. В качестве начинки может использоваться рыба, креветки, овощи и другие ингредиенты. Подается онигири к столу с соевым соусом, а в качестве дополнительных продуктов можно использовать васаби и маринованный имбирь.
Гедза - блюдо китайской, а также корейской и японской кухни. Представляют собой небольшие изделия из теста и мясной начинки с добавлением овощей. Гедза бывают разной формы, но чаще всего это пельмени с в форме полумесяца с длинными мушками с одной стороны. Чаще всего пельмени обжариваются с одной стороны, так принято делать в японской кухне. Но можно гедза обжаривать и с двух сторон. Подаются гедза к столу с соусом из уксуса, соевого соуса, с добавлением измельченного чеснока и острого перца. Очень вкусное блюдо и если вы еще его не пробовали, советуем исправить это упущение.
Самый простой и быстрый вариант приготовления обеда или ужина. Удон - пшеничная лапша, с помощью которой можно приготовить вкусное блюдо за короткий срок. Сегодня будем готовить удон со свининой. Лапша получается яркой, красивой, очень вкусной и ароматной. При желании в блюдо можно добавить сладкий перец, нарезанный соломкой, будет еще вкуснее и сочнее. Яки удон получается такой вкусной, что съедается все блюдо без остатка за считанные минуты.
Шоколадный торт
Бургеры по-домашнему
Рулет из окорока на гриле
Лобио
Солянка в мультиварке
Мясо по-французски
Как приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша
Как правильно приготовить гребешки
Что приготовить из риса
Как приготовить закваску для хлеба
Салаты в стаканчиках