Соус чили

05.08.08

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Соус

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 500 г.
репчатый лук — 400 г.
сладкий перец — 6 шт.
острый перец — 2 шт.
имбирь куском
черный перец горошком — 6-8 шт.
гвоздика
растительное масло — 1/2 стакана
винный уксус — 1 стакан
сахарный песок — 1/2 стакана
корица — 1/2 ч. л.
молотый красный перец
соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик и мелко потубить и поставить тушить на 30 мин. в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи. Затем протереть все сквозь сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа, варить без крышки, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целофановой бумагой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram