Осетрина по-итальянски

Обновлено: 03.03.14

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

осетрина — 800 г.
репчатый лук — 1 шт.
масло сливочное — 60 г.
помидоры — 2 шт.
белое сухое вино — 100 мл.
паста — 100 г.
пармезан — 50 г.
соус томатный
лимон
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе осетрины без кожи и хрящей нарезают порционными кусками и припускают в белом вине с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и слегка обжаренными помидорами. Макароны отваривают, припускают в масле и посыпают тертым сыром. При подаче рыбу поливают соком, в котором она тушилась, добавив в него масло, лимон и острый томатный соус. Рядом укладывают макароны.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram