Итальянская кухня

Сырное ризотто по-милански со спаржей это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежную кремовую текстуру ризотто с пикантным вкусом пармезана и легкой горчинкой свежей спаржи. Основа блюда арборио или карнароли, которые медленно томятся в бульоне, впитывая все оттенки вкуса. Добавление белого вина придает ризотто тонкую кислинку, а шафран, традиционный для миланского варианта, окрашивает блюдо в теплый золотистый оттенок. Спаржа, обжаренная на сливочном масле, обернутая в ломтики бекона, придает ризотто свежесть и хрустящий контраст. В финале блюдо обильно посыпается тертым пармезаном, который плавится, создавая бархатистую текстуру. Подавать такое ризотто лучше сразу, пока оно сохраняет идеальную кремообразную консистенцию. Это блюдо станет украшением любого ужина, будь то романтический вечер или семейный праздник.

24.05.11. 14:49

• Количество порций: 2-4
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Способ приготовления: жарка тушение смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Итальянская кухня Авторская кухня
• Повод: праздничный стол день влюбленных романтический ужин блюдо на каждый день
• Назначение: обед ужин
• Тип блюда: Второе блюдо
• Доступность: доступный

для ризотто: рис арборио, шафран, пармезан, репчатый лук, белое сухое вино, бульон, сливки 33%, сыр филадельфия, масло сливочное, оливковое масло, зеленая спаржа, бекон

16081