Итальянская кухня
Очень вкусный омлет с овощами и колбасой, готовить проще простого, а вкус... Фриттата блюдо итальянской кухни, напоминающий омлет, только намного плотнее. Омлет получается насыщенного вкуса и аромата. Начать свой день с ломтика фриттаты одно удовольствие.
Родом кантуччи из Тосканы. Это печенье в виде подсушенных в духовке сухариков, начиненных орехами или цукатами. Это вид итальянского десерта под общим названием biscotti. Их отличие состоит в том, что выпекаются они два раза. Первый в виде толстых колбасок из теста, второй в нарезанном виде. Кантуччи с миндалем - классический итальянский рецепт. Сухарики получаются невероятно ароматными и вкусными. Хранить бискотти или кантуччи необходимо в банке с закрывающей крышкой или платяном мешочке. Кантуччи с миндалем идеально сочетается с кружечкой любимого кофе или бокалом любимого вина.
Вонголе - морские петушки, моллюски, которых нельзя разводить искусственно. Обычно их добывают в море, поэтому блюда с ними имеют выраженный вкус и аромат моря. С вонголе готовят много потрясающих блюд, но самое вкусное - это паста. Готовить пасту с вонголе можно разными способами, по-белому или по-красному. Именно так поступают в Италии, где это блюдо является очень распространенным и любимым, как у итальянцев, так и у туристов. Сегодня я приготовила пасту с вонголе по-белому. Вот мой рецепт невероятно ароматной и вкусной пасты с вонголе.
Паскуалина - праздничный пасхальный пирог из Италии. В Италии, как и у нас очень любят и ждут светлый весенний праздник - Пасху. И это не только важный религиозный праздник, но и семейный, которого очень ждут, чтобы собраться всей семьей за праздничным столом. И в этот день принято подавать к столу очень вкусный пирог из слоеного теста, сыра или творога, шпината и яиц. Самый первый рецепт этого пирога можно найти в книге Ортензио Ландо "Каталог изобретателей еды и питья" датируемой 16 веком. Скорее всего паскуалину начали готовить в Лигурии, в городе Генуи. В переводе с итальянского "pasqua" означает Пасха. Пирог получается очень вкусным и праздничным. Скоро Пасха, возьмите рецепт на вооружение и приготовьте его по случаю. К пирогу рекомендуется подавать вина из винограда сорта верментино.
Наступает время молодых овощей, поэтому самое время приготовить один из моих любимых овощных супов. Если у вас есть еще какие-то овощи, например сладкий перец или тыква, их тоже можно добавить в суп. Суп получается таким ярким, вкусным и очень ароматным. Для его приготовления вам потребуется бульон, абсолютно любой - мясной, грибной, овощной или куриный. Я использовала концентрированный. Супчик можно подавать к столу прямо так, или заправив сметаной или натуральным йогуртом.
Если у вас предстоит какое то торжество в ближайшее время, приготовьте в качестве холодного блюда баклажаны по этому рецепту. Закуска из баклажанов по-итальянски получается очень вкусной и ароматной. После приготовления дайте закуске как следует остыть, именно в холодном виде все овощи раскрываются свой вкус и аромат. Переложите вкусные баклажаны в салатницу, сбрызните оливковым маслом и подайте к столу. Пальчики оближешь! Такая закуска отлично подойдет к мясу, рыбе или курице. А можно просто намазать ее на ломтик подсушенного хлеба - например чиабатту. С такой закуской получается обалденная яичница. Результат на фото.
Все отзывы (8)
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками