Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свиная шейка по-венгерски

15.07.12

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Венгерская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 600 г.
репчатый лук — 300 г.
чеснок — 1 зубчик
топленое масло — 2 ст. л.
квашеная капуста — 500 г.
тмин — 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
красный перец — 1 ч. л.
томатная паста — 2 ч. л.
мясной бульон — 250 г.
красный перец — 1 шт.
сметана — 100 г.

Способ приготовления:

Кубиками нарезать мясо. Очистить лук и чеснок и также нарезать кубиками. Тщательно обжарить кусочки мяса в топленом масле и переложить из сковороды. Тем временем обжарить в оставшемся в сковороде жире лук и чеснок до прозрачности. Добавить квашеную капусту. Приправить тмином, солью, черным и красным перцем. Добавить мясо. Помешивая, ввести томатную пасту и влить бульон. Тушить под крышкой около 90 мин. Стручок перца тщательно почистить, посолить и поперчить, добавить к мясу. Тушить еще 5 мин до полной готовности. Затем полить сметаной. Подавать на стол с отварным картофелем.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram