Телятина с томатами

• 4 куска телятины 500 г
• 6 ч. л. оливкового масла
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 г нарезанных томатов
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сушеной душицы
• 1/2 ч. л. корицы
• жареные кедровые орешки
• веточки зелени: соль и перец - по вкусу

Нагреть на сковороде оливковое масло. Положить телятину, поджарить с обеих сторон до подрумянивания. Выложить на тарелку и не давать мясу остыть. Положить на сковороду, в которой жарилось мясо, нарезанный кольцами лук и натертый чеснок и довести до размягчения. Добавить томаты, томатную пасту, соль, перец, корицу, душицу и 1/2 стакана воды. Переложить мясо обратно на сковороду, перемешать с подливкой. Тушить 20 минут на слабом огне до загустения соуса и полной готовности телятины. Посыпать сверху жареными кедровыми орешками, украсить веточками душицы или петрушки.

• Пирог с брынзой и зеленью: готовим по-гречески
• Кучерикас: баклажаны по-гречески
• Гирос с мясом: готовим как в Греции
• Рыба по-специйски
• Шампиньоны по-гречески
• Критская кухня: рецепты с острова Крит
• Сувлаки
• Креммидосупа (луковый суп по-гречески)
• Помидоры по - гречески
• Муссака (2 способ)