Помидоры по - гречески

• (4 порции)
• Помидоры 8 шт
• Чеснок 1 головка
• Растительное масло 1 стакан
• Соль, перец
• Зелень петрушки 1

вымытые помидоры разрезать каждый пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Засыпать сплошь чесноком, посолить, поперчить. Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, закрыть сковороду и поставить на огонь. Когда масло сильно закипит, снять крышку и тушить помидоры на небольшом огне до мягкости, не давая, однако, распадаться им. Затем остудить помидоры, положить их в салатник, залить маслом и украсить веточками зелени петрушки. Подавать холодными.

• Кучерикас: баклажаны по-гречески
• Гирос с мясом: готовим как в Греции
• Рыба по-специйски
• Шампиньоны по-гречески
• Критская кухня: рецепты с острова Крит
• Сувлаки
• Креммидосупа (луковый суп по-гречески)
• Муссака (2 способ)
• Пюре из баклажанов
• Фаршированные листья винограда