Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриный пирог по-серрски

10.07.12

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Греческая кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: завтрак, обед, ужин, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица — 1,5 кг.
репчатый лук — 2 шт.
яйца — 3 шт.
сыр — кефалотири 1 стакан
масло сливочное — 5 ст. л.
яичная лапша — 500 г.
для теста:
мука — 4 стакана
масло сливочное — 200 г.
яйца — 1 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Курицу отварить, остудить, удалить кости и кожу. Лук мелко нарезать и прожарить в сливочном масле. Добавить курятину. 'Хилопиты' (лапшу) варить 10 минут в подсоленной воде, затем слить воду, переложить лапшу в большую миску, добавить тертый сыр, яйца и хорошо перемешать. Тесто: в муку положить сливочное масло и рыхлитель и мешать до образования однородной смеси. Добавить немного воды. Разделить его на 2 части. Раскатать 1 лист и положить его на противень (размер 24 на 26 см). Тесто должно занять всю поверхность смазанного сливочным маслом противня, захватив также и его стенки. Положить на тесто 'хилопиты', а сверху - куски вареной курицы. Курицу посыпать тертым сыром. Накрыть все другим смазанным сливочным маслом листом теста. Смазать пирог яйцом, сделать порционные надрезы и запекать в духовке при умеренной температуре 30-35 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram