Рагу из почек

• Почки 500 г
• Вода 3/4 л
• Маргарин 2 ст. л
• Мука 3 ст. л
• Лук 1 шт
• Лимонный сок
• Перец, сахар, соль, коренья

Почки разрезать вдоль, тщательно промыть. Сварить с кореньями в слегка подсоленной воде. Обжарить в маргарине муку и нарезанный лук, залить горячим бульоном. Готовые почки нарезать кружочками, вновь дать вскипеть в соусе. Заправить лимонным соком или травяным уксусом, красным перцем, сахаром.

• Рождество и Новый Год в Германии
• Weisswurst (вайсвурст) - баварские белые колбаски
• Пельмени по-немецки
• Фаршированная телячья грудинка по-немецки
• Пирог с квашеной капустой по-немецки
• Цветная капуста по-немецки
• Шницель из телятины по-цюрихски
• Бифштекс по-немецки с картофелем
• Свинина с пивом
• Пирожки по-берлински