Картофельный суп с салом

• Картофель 600 г
• Зелень 1/2 пучка
• Сало 100 г
• Лук 1 шт
• Куриный бульон 1,5 л
• Сливки 200 мл
• Соль, перец
• Белый хлеб 2 ломтика
• Сливочное масло 2 ст. л
• Рубленая петрушка 2 ст. л

Картофель очистить и вместе с салом нарезать кубиками. Зелень и лук порубить. Обжарить сало, несколько кубиков отложить в сторонку. Добавить и пассеровать лук. Затем положить картофель и зелень. Влить бульон и варить 30 мин. Растолочь в бульоне картофель и овощи. Влить сливки, вскипятить и приправить солью, перцем и мускатным орехом. Удалить с хлеба корку, нарезать мякиш кубиками и поджарить в сливочном масле. Подавать суп, посыпав хлебными кубиками, оставшимся салом и петрушкой.

• Рождество и Новый Год в Германии
• Weisswurst (вайсвурст) - баварские белые колбаски
• Пельмени по-немецки
• Фаршированная телячья грудинка по-немецки
• Пирог с квашеной капустой по-немецки
• Цветная капуста по-немецки
• Шницель из телятины по-цюрихски
• Бифштекс по-немецки с картофелем
• Свинина с пивом
• Пирожки по-берлински