Немецкая кухня
Немецкая кухня – это сочетание простоты, сытности и многовековых традиций. Она славится мясными блюдами, ароматной выпечкой и разнообразными колбасами. В отличие от изысканной французской или легкой средиземноморской кухни, немецкая еда – это прежде всего основательность и насыщенный вкус. Мясо – главный ингредиент немецкой кухни, немцы обожают свинину, из которой готовят сотни блюд. Самые известные – это эйсбайн (рулька), шницель и различные колбасы. Картофель – всему голова, его варят, жарят, запекают и даже делают из него оладьи (картофельные драники). В Германии более 300 сортов хлеба – от черного ржаного до воздушных булочек. Пиво – национальный напиток, в каждой области свои сорта и традиции пивоварения. Топ-5 самых популярных немецких блюд: брецель (солоноватая крендель-булка, которую подают с горчицей), карривурст (жареная колбаса или сосиска с кетчупом и карри), Шварцвальдский торт (вишневый десерт со сливками), зауэрбратен (маринованная говядина с соусом, подается с краснокочанной капустой на гарнир или картофельным пюре), шпецле (домашняя лапша с сыром). 
В Германии есть музеи колбасы и хлеба. Октоберфест – не только праздник пива, но и гигантский гастрономический фестиваль. Немцы едят хот-доги с помощью специальных бумажных подставок. Немецкая кухня – это не только про калории, но и про многовековые традиции, которые бережно хранят в каждой семье. Попробуйте настоящий немецкий ужин – и вы поймете, почему Германия славится своей гастрономией!
Хотите удивить своих близких вкусным блюдом, а то обычные пельмени из магазина уже надоели? Приготовьте пельмени по-швабски. В их приготовлении нет ничего сложного, тоже пельменное тесто и ароматная богатая начинка из говяжьего фарша, бекона и шпината. Подготовленные пельмени следует заморозить, затем сварить в подсоленной воде или обжарить в масле на сковороде. Обязательное условие подавать пельмени с кусочками обжаренного бекона и репчатым луком. Возьмите рецепт на заметку, он обязательно вам пригодится!
Штоллен творожный блюдо немецкой кухни, которое принято выпекать на Рождество или Новый год. Штоллен давно уже продают зимой в кондитерских и магазинах. Но зачем переплачивать такие деньги за продукт, когда его просто и быстро приготовить в домашних условиях. Обычно традиционные штоллены перед подачей выстаивают в течение 1,5-2 месяцев, данный рецепт в этом не нуждается. Пропитайте готовый кекс ароматной коньячной жидкостью и сливочным маслом, посыпьте сахарной пудрой, дайте остыть, заверните в пергамент и оставьте на ночь, утром вы уже сможете насладиться потрясающим вкусом и ароматом праздничной выпечки со стаканчиком горячего и ароматного кофе или чая.
Одно из самых быстрых и простых блюд из печени с луком и яблоками. Именно сейчас, когда можно купить вкусные яблоки - кисло-сладкие и твердые, приготовьте это блюдо для всей семьи. Яблоки и лук отлично сочетаются с ломтиками жареной печени. Если вы будете готовить блюдо из говяжьей печени, каждый кусочек обваляйте в муке перед тем, как приступать к жарке. Куриную печень можно не обваливать, она и так слишком нежная. Готовое блюдо получается ярким и ароматным, к столу подается без гарнира. Хотя, если хочется жареный картофель прекрасно дополнит печень по-берлински.
Шпецле с сыром это традиционное блюдо альпийской кухни, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Эти нежные яичные клецки, приготовленные вручную, обладают мягкой текстурой и прекрасно сочетаются с расплавленным сыром, создавая гармоничную композицию. Рецепт идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Основа шпецле - это тесто из муки, яиц и воды, которое пропускают через специальное сито (шпецлепресс) или нарезают ножом, получая небольшие клtwки. После варки их обжаривают с луком и смешивают с ароматными сырами, такими как эмменталь, грюйер или чеддер. Блюдо можно дополнить хрустящей корочкой из запеченного сыра или свежей зеленью.
Юрча из кабачков
Икра из кабачков
Кабачки по-грузински
Кабачки в аджике
Кабачки по-кавказски
Кабачки с рисом