Сельдь по-фински

• Свежая сельдь 500 г
• Черный перец 6 горошин
• Лавровый лист 1/2 шт
• Уксус 1 ст. л
• Маргарин 1 ст. л
• Сгущеное молоко 1/2 стакана
• Сок лимона
• Соль

Сельдь очистить, удалить внутренности. Каждую сельдь разрезать вдоль и скатать в виде рольмопса. Отварить в небольшом количестве подсоленной воды, добавив в нее лавровый лист, перец горошком, уксус и укроп. растопленный маргарин смешать со сливками, соус хорошо перемешать и прибавить к нему перец, соль, и сок лимона. Готовым соусом залить рольмопсы. Подать с отварным картофелем или овощами.

• Салака по-саволакски в маринаде
• Финская шаньга
• Калеккуко
• Бифштекс из сельди с соусом из коринки
• Сельдь, запеченныя в тесте
• Баранина с капустой и перцем
• Клецки по-фински
• Щи по-фински
• Мясной суп по-фински с сельдерем
• Соленая курица с ананасом