Соленая курица с ананасом

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.
• соль — 100 г.
• сахарный песок — 1 ч. л.
• свежий ананас — 1 стакан
• майонез — 1 рюмка
• сливки — 2 ст. л.
• зеленый салат

Способ приготовления:

В 1,5 л воды положить соль и сахар и прокипятить. Остудить. Курицу выпотрошить, вымыть, разделить на порции и залить рассолом, выдержать в течение 2 дней. Время от времени мясо переворачивать. Затем вынуть курицу из рассола и отварить в небольшом количестве воды. Готовую курицу отделить от костей и снять с нее кожу. Майонез смешать со сливками и добавить немного ананасового сока. Блюдо выложить листьями салата, разложить на них куски курицы, посыпать их тертым ананасом, полить соусом. К курице подать запеченный картофель.