Баранина с капустой и перцем

• Баранина 500 г
• Маргарин 30-60 г
• Белокочанная капуста 1 кг
• Соль, перец
• Мука 2 ст. л

Баранину разрезать на куски средней величины и обжарить в кастрюле. Прибавить немного воды, посолить и тушить почти до готовности. Мясо вынуть, а в соусе, оставшимся от жарения мяса, тушить капусту, предварительно нарезав ее довольно крупно. Когда капуста будет готова, переложить ее вместе с мясом в стеклянную огнеупорную посуду. Жидкость, оставшуюся от жаренья, смешать с мукой, добавить соль, растолченный перец, долить немного воды, проварить все, чтобы получился довольно густой соус, и полить им капусту. Поставить блюдо в духовку еще на 20 минут. К баранине подать отварной картофель с тмином.

• Салака по-саволакски в маринаде
• Финская шаньга
• Калеккуко
• Бифштекс из сельди с соусом из коринки
• Сельдь, запеченныя в тесте
• Сельдь по-фински
• Клецки по-фински
• Щи по-фински
• Мясной суп по-фински с сельдерем
• Соленая курица с ананасом