Ауасажьыеицарш

13.12.14

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Абхазская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — 1 кг.
жир — 100 г.
репчатый лук — 3 шт.
чеснок — 4 зубчика
томатное пюре — 2 ст. л.
аджика — 1 ст. л.
зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза) — по 4 веточки
пряные травы — сушеные 1 ч. л.
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть баранины и курдючное сало или внутренний жир нарезать кубиками, потушить под крышкой в собственном соку. На жире, отделенном от готового мяса, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томат-пюре или свежие помидоры и протушить. В этот соус положить мясо, чеснок, толченный с солью, смесь сухих пряных трав и на слабом огне потомить 5-10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram