Свиная печень по-пастушьи

• 500 г печени (лучше всего бараньей)
• 2 луковицы
• 4 яйца
• 200 г овечьего сыра
• растительное масло
• вегета, перец, соль

Печень вымыть, сварить, слить, некрупно порезать. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить куски печени и все вместе жарить около 5 минут. Посолить, поперчить, посыпать вегетой. Положить размельченный овчий сыр, залить взбитыми яйцами. На медленном огне, не мешая, а только тряся сковороду, закончить жарку. Это старинное крестьянское блюдо подать с салатом из запеченных перцев, залитых сметаной и посыпанных мелко порезанным сельдереем.

• Запеченная фаршированная утка
• Гусь с маринованными яблоками
• Индюшка с млинцами по-загорски
• Курица с хреном
• Запеченная курица под пикантным соусом
• Запеченная курица, фаршированная овощами
• Курятина с горошком
• Жгвацет из курятины
• Курятина с шампиньонами
• Салат из зеленой фасоли с чесноком