Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Гуляш из свиной печени

03.09.09

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Хорватская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

печень — 450 г.
репчатый лук — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
сметана — 100 мл.
томатное пюре — 3 ст. л.
белое сухое вино — 3 ст. л.
мука — 3 ст. л.
молоко — 100 мл.
молотый красный перец
растительное масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Печень вымыть, нарезать небольшими кусками, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обваленные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленный чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить. В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram