Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Чебуреки по-кавказски


5
10.03.07
Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • баранина мякоть — 400 г.
  • курдючное сало — 100 г.
  • мука — 3 стакана
  • яйца — 1 шт.
  • вода — 3/4 стакана
  • рис отварной (рассыпчатый) — 50 г.
  • жир — 200 г. для жарки
  • соль, перец по вкусу


Способ приготовления:

Мякоть баранины и баранье сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. В измельченное мясо добавить соль, перец, мелко нарезанную петрушку и, перемешивая эту массу лопаточкой, влить в нее 2-3 ст. л холодной воды. Потом перемешать этот фарш с отварным холодным рисом. Из пшеничной муки, воды и яиц с добавлением 1/2 ч. л соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатав его толщиной 1 мм вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш из баранины, накрыть его другой половинкой кружка и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. Перед подачей на стол жарить чебуреки на глубокой сковороде или противне с салом.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Виктор  29.06.2012 в 14:53
Начинка чебурека это не только мясо+рис, есть варианты. Вообще у восточных народов у каждого есть такое блюдо, хотя имеет часто другую форму и название, но суть не меняется. А начинка может быть любой - мясо, рис, зелень,яйцо,сыр.
Ответить
МАРИНА  11.01.2012 в 16:04
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО! В ПЕРВЫЙ РАЗ СЛЫШУ ЧТОБЫ В ЧЕБУРЕКИ РИС!?
Ответить
Эфа  24.12.2010 в 22:06
А рис-то с какого перепугу?
Ответить
кулинарка  04.01.2010 в 15:37
Дааа додумались-рис для чего?
Ответить
MILANA  09.08.2009 в 0:59
KLASSSSSSSSSSS
Ответить







 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться