Кальмары фаршированные

• кальмары 4 тушки
• морковь, лук репчатый по 2 шт.
• грудинка 100 г
• яйца 1 шт.
• томатная паста 1/3 стакана
• мука 2 ст. л.
• вода 500 мл
• соль и перец по вкусу

Кальмары почистить, помыть, ошпарить кипятком и снять пленку. Морковь, лук, грудинку мелко порезать, добавить томатную пасту, яйцо, муку, соль, перец и все перемешать. Наполнить этой смесью тушки кальмаров и зашить их ниткой. Опустить в воду кальмары, посолить, поперчить и варить 15 минут до готовности. Охладить и подать к столу, порезав вдоль, как колбасу. Полить оставшимся бульоном.

• Салат из селедки по-прибалтийски
• Тарендис
• Латвийский салат
• Морковный салат с хреном
• Салат с морепродуктами по-балтийски
• Закуска по-латышски
• Форшмак по-рижски
• Говяжий печеночный паштет
• Заливное из рыба по-литовски
• Уха из речной рыбы