Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Толма эчмиадзинская

10.07.12

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: тушение, фарширование, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Армянская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — 600 г.
рис — 1 стакан
репчатый лук — 2 шт.
зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза) — 100 г.
топленое масло
соль, перец по вкусу
баклажаны — 2 шт.
помидоры — 4 ст. л.
болгарский сладкий перец — 4 шт.
капуста белокочанная — 4 листа
айва
яблоки

Способ приготовления:

Баранину пропускают через мясорубку и приготовляют фарш. Затем добавляют рис, мелко нарезанный лук, зелень и перец. Фаршем наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, перец, капусту. Фаршированные овощи укладывают в кастрюлю, на дно которой кладут обваленные кости, в промежутках между овощами кладут мелко нарезанные яблоки, айву, заливают водой и тушат.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Delf 17.07.2012 в 17:36
Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма). "Национальные кухни наших народов", В.В. Похлебкин, 1978, Центрполиграф

Ответить

Delf 17.07.2012 в 17:24
miya и seva пишут: "dolma-Azerbaydjanskyoe blyudo" До слез смешно. То есть они настолько глубоко обмануты, что считают, что их предки - кочевники -тюрки кочую по алтайским степям умудрялись готовить долму из виноградных листьев.

Ответить