Мясо по-французски с картошкой

online

26.07.21

Когда точно появился рецепт этого блюда сказать очень сложно. Я живу уже практически пол века, а еще в детстве бабушка готовила его на праздничные застолья, чередуя с любимой запеченной курицей с лимонами. Это, наверное, два любимых блюда, которые остались в моей памяти из детства. Вряд ли бабушке был известен тот факт, что прототипом блюда послужило блюдо, которое было приготовлено французским поваром по имени Урбен Дюбуа для графа Алексея Орлова. Тогда это была запеченная запеканка из грибов, картофеля и телятины, политая соусом бешамель и посыпанная тертым сыром. Со временем рецепт претерпел изменения, упразднился, переделался под наши реалии и превратился в запеченные ломтики мяса с грибами или помидорами, смазанные соусом из майонеза и чеснока, запеченные под сырной корочкой. Сегодня предлагаю вашему вниманию более праздничный вариант - мясо по-французски с картошкой. Блюдо получается сытным, праздничным и вкусным.

Количество порций: 2
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мясо по-французски с картошкой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 2-3 шт.
свинина (мякоть) — 2 ломтика
репчатый лук — 1/2 шт.
помидоры — 1 шт.
сыр — 70 г.
растительное масло
приправа "Французские травки"
соль, перец по вкусу
майонез — 2 ст. л.
чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.

ШАГ 2.

Картофель посолить, поперчить, посыпать французскими травками, перемешать.

ШАГ 3.

Огнеупорное блюдо смазать маслом, выложить ломтики картофеля.

ШАГ 4.

В миске смешать майонез, измельченный чеснок и свежемолотый черный перец.

ШАГ 5.

Смазать картофель соусом.

ШАГ 6.

Ломтики свинины посолить.

ШАГ 7.

Также посыпать пряными травками.

ШАГ 8.

Переложить мясо на картофель.

ШАГ 9.

Смазать соусом.

ШАГ 10.

Репчатый лук нарезать и выложить на мясо.

ШАГ 11.

Томат нарезать ломтиками и положить на мясо.

ШАГ 12.

Смазать помидоры оставшимся соусом.

ШАГ 13.

Сыр натереть и выложить на мясо.

ШАГ 14.

Поставить противень с мясом и картофелем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно минут 30-35.

ШАГ 15.

Достать блюдо из духовки.

ШАГ 16.

Подать мясо по-французски с картошкой к столу.

ШАГ 17.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Свинина по-французски	Мясо по-французски	Картофель по-французски
Мясо по-французски с шампиньонами	Картошка по-французски в духовке	Язык по-французски

Отзывы