Мед из одуванчиков

3

offline

24.05.21

Мед из одуванчиков очень вкусное блюдо, которое к меду не имеет никакого отношения. Просто блюдо очень похоже на мед, правда немного жиже. Одуванчики лучше собирать вдалеке от дорог. Делать это лучше всего рано утром или днем, когда все цветки будут раскрыты. Мед из одуванчиков можно подать к чаю, сырникам, блинчикам и к сырной тарелке, им можно пропитывать бисквитные коржи и сладкие пироги.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: завтрак, к чаю
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мед из одуванчиков

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

цветки одуванчика — 250 г.
лимон — 1 шт.
сахарный песок — 700 г.
розмарин — 2 веточки
вода — 600 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Утром или днем, когда цветки одуванчика полностью раскрыты, сорвите нужное количество цветов.

ШАГ 2.

Удалите с помощью ножниц цветоложе. Цветки сложите в кастрюлю.

ШАГ 3.

Влейте воду.

ШАГ 4.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения.

ШАГ 5.

Температуру уменьшите. Лимон нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю.

ШАГ 6.

Варите мед 40 минут. Затем полностью остудите.

ШАГ 7.

Процедите мед через марлю.

ШАГ 8.

Как следует отожмите.

ШАГ 9.

В получившийся раствор выложите сахарный песок. Снова поставьте на плиту.

ШАГ 10.

Положите веточки розмарина (можно добавить тимьян, чабрец или лаванду).

ШАГ 11.

Варите при медленном кипении 40 минут. Снова остудите, розмарин уберите.

ШАГ 12.

Разлейте мед по баночкам.

Такой мед идеально подходит в качестве соуса к творогу, сырникам, йогуртам и т. п. Так же можно налить ароматный раствор в емкость и подать к сырной тарелке.

ШАГ 13.

Такой мед идеально подходит в качестве соуса к творогу, сырникам, йогуртам и т. п. Так же можно налить ароматный раствор в емкость и подать к сырной тарелке.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Варенье из крыжовника

Варенье из одуванчиков

Мятное варенье

Отзывы

Галина 25.05.2021 в 15:18
Забыли указать , что подготовленные цветки заливаются водой и оставляются на несколько часов ( на ночь ) . Потом эта вода сливается . и только потом уже начинается варка . И варится не больше 15 минут . И это не ваш смешной "мед " , а лечебное средство .

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 25.05.2021 в 16:21
Галина, в данном рецепте не требуется замачивание цветочков, они сразу готовятся. И это рецепт десерта, а не лечебного средства. По вашему рецепту может и получается лечебное средство, а по данному - просто десерт к чаю или молочным продуктам.

Ответить

Галина Кустова 01.06.2021 в 9:32
kulina (Ельнова Оксана), Согласна . Имеет место быть . А разве хотя бы не промываете в нескольких водах от пыли и насекомых ? Или это как бы подразумевается ?

Ответить