Масленичная неделя: значение каждого дня и традиционные блюда к столу

21.02.25

Масленица - это один из самых ярких и любимых праздников в русской культуре. Она длится целую неделю, которая называется Масленичной или Сырной седмицей. Каждый день этой недели имеет свое название, традиции и особые блюда, которые готовят к столу. В 2025 году Масленица пройдет с 24 февраля по 2 марта, и это отличный повод окунуться в атмосферу праздника, узнать больше о его истории и попробовать традиционные угощения. Давайте разберем, что означает каждый день Масленичной недели и что принято готовить к столу.

Понедельник - Встреча

Первый день Масленичной недели называется "Встреча". В этот день начинают подготовку к празднику: строят снежные горки, устанавливают качели и готовят чучело Масленицы, которое будет сожжено в конце недели. Также в понедельник начинают печь блины - главный символ праздника.
Что готовить: блины, традиционные тонкие блины на молоке или дрожжевые. Их можно подавать с маслом, сметаной, медом или икрой. Пироги: открытые или закрытые, с начинкой из творога, ягод или мяса. Сбитень: традиционный горячий напиток из меда, пряностей и трав.

Вторник - Заигрыши

Вторник - день веселья и игр. Молодежь собирается на гуляния, катается с горок, устраивает конкурсы и забавы. В этот день также принято ходить в гости и угощать друг друга блинами.
Что готовить: блины с начинкой: с творогом, грибами, рыбой или ягодами. Оладьи: пышные и мягкие, подаются с вареньем или сгущенкой. Медовые пряники: символ радости и веселья.

Среда - Лакомка

Среда - день, когда хозяйки показывают свое кулинарное мастерство. В этот день принято накрывать богатый стол и приглашать гостей. Зятья традиционно приходили к тещам на блины, что породило поговорку "К теще на блины".
Что готовить: блины с икрой, символ достатка и праздника, рыбные пироги: с семгой, щукой или карпом. Сырники: нежные и ароматные, подаются со сметаной или джемом. Медовик: традиционный торт с медовыми нотками.

Четверг - Разгуляй

Четверг - начало широкой Масленицы. В этот день гуляния достигают своего пика: устраивают кулачные бои, катания на санях и хороводы. Это день, когда все откладывают дела и полностью погружаются в праздник.
Что готовить: блины с мясной начинкой, с курицей, говядиной или свининой. Пельмени: символ сытости и домашнего уюта. Квас: традиционный напиток, который отлично сочетается с блинами.

Пятница - Тещины вечерки

В пятницу зятья приглашают тещ к себе в гости и угощают их блинами. Это день, когда семья собирается вместе, чтобы укрепить родственные связи и насладиться обществом друг друга.
Что готовить: блины с картофелем и грибами, сытное и вкусное блюдо. Вареники: с картошкой, капустой или вишней. Пряники: украшенные глазурью и узорами.

Суббота - Золовкины посиделки

Суббота - день, когда невестки приглашают в гости золовок (сестер мужа) и других родственников. Это время для общения, шуток и веселья.
Что готовить: блины по-ленинградски, блины "Цезарь". Пирожки: с капустой, яблоками или тыквой. Медовуха: традиционный слабоалкогольный напиток.

Воскресенье - Прощеное воскресенье

Последний день Масленицы самый важный. В этот день просят прощения у близких, сжигают чучело Масленицы и готовятся к Великому посту. Это день, когда завершаются гуляния и начинается время духовного очищения.
Что готовить: постные блины с медом и орехами: символ сладкой жизни. Кутья: традиционное блюдо из зерен, меда и орехов. Пряники и печенье: для завершения праздника.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram