Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Маринованные огурцы с водкой

offline

11.07.23

Хрустящие маринованные огурцы с водкой получаются очень хрустящими и невероятно ароматными без вкуса водки. Водка, добавленная при консервации огурцов выполняет роль антисептика, такие огурчики отлично хранятся долгое время без погреба в обычной городской квартире. Но кроме этого огурчики получаются более хрустящими и сохраняют свою крепость. Зимой милое дело похрустеть такими вкусными огурчиками и да, ни вкуса, ни запаха водки в готовом блюде нет.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Маринованные огурцы с водкой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежие огурцы
на 2 банки по 1 л.
лист хрена
зелень укропа — 4 веточки
листья вишни — 2 шт.
лист черной смородины — 2 шт.
листья базилика — 4 шт.
чеснок — 4 зубчика
острый перец — 12 ломтиков
вода — 1,3 л.
водка — 2 ст. л.
соль — 50 г.
сахарный песок — 100 г.
уксус 9% — 80 мл.
гвоздика — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
душистый перец горошком — 4 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Лист хрена разделить на 4 части. Всю зелень разложить по банкам, оставив 2 листа хрена.

ШАГ 2.

Выложить острый перец и чеснок.

ШАГ 3.

У огурчиков срезать кончики.

ШАГ 4.

Положить огурцы в миску, залить кипятком.

ШАГ 5.

Воду слить, переложить огурцы в таз с ледяной водой.

ШАГ 6.

Выложить огурцы в банки.

ШАГ 7.

Сверху положить оставшийся хрен.

ШАГ 8.

В кастрюле вскипятить воду, положить в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику.

ШАГ 9.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 10.

Всыпать соль.

ШАГ 11.

Залить огурцы маринадом.

ШАГ 12.

Влить уксус.

ШАГ 13.

Влить водку.

Поставить банки в кастрюлю, предварительно положить на дно полотенце. Налить воды по "плечики", банки прикрыть крышками. Стерилизовать после закипания до тех пор, пока огурцы не поменяют свой цвет.

ШАГ 14.

Поставить банки в кастрюлю, предварительно положить на дно полотенце. Налить воды по "плечики", банки прикрыть крышками. Стерилизовать после закипания до тех пор, пока огурцы не поменяют свой цвет.

ШАГ 15.

Аккуратно банку вытащить из кастрюли, обтереть.

ШАГ 16.

Закатать банки крышками.

ШАГ 17.

Очень вкусные и ароматные огурчики на зиму готовы. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы