Маринованная капуста с хреном

offline

25.10.22

Если вы любите квасить или мариновать капусту в домашних условиях и еще не пробовали маринованную капусту с хреном, то этот рецепт для вас. Вам потребуется белокочанная капуста, корень хрена, сладкий перец и специи. Обычно капусту квасят в собственном соку, но в этом рецепте используют ароматный маринад. Капуста настаивается три дня, а затем ее можно подавать к столу. Попробуйте, вам точно понравится эта хрустящая и пряная капуста.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Маринованная капуста с хреном

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1/2 среднего кочана
корень хрена — 50 г.
сладкий перец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
для маринада:
вода — 1/2 л.
сахарный песок — 1/2 стакана
соль — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
уксус 9% — 1 ст. л.
черный молотый перец — 1 щепотка
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Приготовить маринад. Воду перелить в кастрюлю. поставить на плиту, всыпать сахарный песок.

ШАГ 2.

Всыпать соль.

ШАГ 3.

Влить растительное масло.

ШАГ 4.

Положить лавровый лист, поперчить, довести до кипения.

ШАГ 5.

Снять кастрюлю с плиты, влить уксус, перемешать, полностью остудить.

ШАГ 6.

Капусту нашинковать, положить в миску.

ШАГ 7.

Морковь натереть на крупной терке, положить в миску.

ШАГ 8.

Хрен натереть на мелкой терке, положить в миску.

ШАГ 9.

Сладкий перец нарезать соломкой, положить в миску.

ШАГ 10.

Как следует перемешать и чуток отжать всю смесь.

ШАГ 11.

Переложить капусту в банку, как следует все утрамбовать.

ШАГ 12.

Залить капусту маринадом.

ШАГ 14.

Закройте банку крышкой.

ШАГ 15.

Уберите банку в холодильник на 3-4 дня.

ШАГ 16.

Хрустящая, ароматная и очень вкусная капуста с хреном готова. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Капуста квашеная в собственном соку	Маринованная кольраби на зиму	Квашеная капуста в кастрюле
Квашеная капуста со свеклой	Салат из капусты с огурцами на зиму	Хрустящая квашеная капуста

Отзывы

Иваныч 27.10.2022 в 12:54
Давно готовлю по такому рецепту, забористая капуста получается.

Ответить