Малосольные огурцы с укропом и чесноком

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

07.10.25

Оставить отзыв

Этот рецепт малосольных огурцов с укропом и чесноком ваш ключ к идеальной закуске, которая не требует долгого ожидания. Технология "быстрого посола" позволяет насладиться результатом уже через 6-8 часов. Секрет идеального хруста и насыщенного вкуса — в правильном подборе ингредиентов: мелкие или средние грунтовые огурцы с пупырышками, большой пучок свежего укропа с зонтиками для максимального аромата и молодой чеснок, дающий приятную остроту. Рассол на основе чистой воды, соли и специй проникает в мякоть, делая ее невероятно сочной и пикантной. Такой способ не предполагает консервации, поэтому огурцы сохраняют всю свежесть и витамины. Подавайте их как самостоятельную закуску, к отварному картофелю или шашлыку.

Ингредиенты:

• свежие огурцы — 600 г.
• зелень укропа — 100 г.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л.
• соль — 1 ст. л.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• смесь перцев — 1 ч. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• гвоздика — 1 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Воду вылить в кастрюлю, поставить на плиту, довести до кипения.

Шаг 3

В засолочную посуду выложить половину зелени.

Шаг 4

Выложить очищенные зубчики чеснока.

Шаг 5

У огурцов срезать кончики, выложить в кастрюлю.

Шаг 6

На огурцы выложить оставшийся укроп.

Шаг 7

В кипящую воду высыпать соль и сахар.

Шаг 8

Выложить специи, все перемешать.

Шаг 9

Залить рассолом огурцы.

Шаг 10

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить охлаждаться при комнатной температуре. Через 5-6 часов огурцы готовы, можно убрать их еще на час в холодильник.

Шаг 11

Невероятно вкусные малосольные огурчики получаются.

Шаг 12

Их можно готовить даже осенью и зимой.

Шаг 13

Идеальное угощение ко всем зимним праздникам, обедам и ужинам в будни и выходные.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана