Малосольные огурцы с укропом и чесноком

offline

07.10.25

Этот рецепт малосольных огурцов с укропом и чесноком ваш ключ к идеальной закуске, которая не требует долгого ожидания. Технология "быстрого посола" позволяет насладиться результатом уже через 6-8 часов. Секрет идеального хруста и насыщенного вкуса — в правильном подборе ингредиентов: мелкие или средние грунтовые огурцы с пупырышками, большой пучок свежего укропа с зонтиками для максимального аромата и молодой чеснок, дающий приятную остроту. Рассол на основе чистой воды, соли и специй проникает в мякоть, делая ее невероятно сочной и пикантной. Такой способ не предполагает консервации, поэтому огурцы сохраняют всю свежесть и витамины. Подавайте их как самостоятельную закуску, к отварному картофелю или шашлыку.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Малосольные огурцы с укропом и чесноком

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежие огурцы — 600 г.
зелень укропа — 100 г.
чеснок — 6 зубчиков
вода — 1 л.
соль — 1 ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
смесь перцев — 1 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
гвоздика — 1 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Воду вылить в кастрюлю, поставить на плиту, довести до кипения.

ШАГ 3.

В засолочную посуду выложить половину зелени.

ШАГ 4.

Выложить очищенные зубчики чеснока.

ШАГ 5.

У огурцов срезать кончики, выложить в кастрюлю.

ШАГ 6.

На огурцы выложить оставшийся укроп.

ШАГ 7.

В кипящую воду высыпать соль и сахар.

ШАГ 8.

Выложить специи, все перемешать.

ШАГ 9.

Залить рассолом огурцы.

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить охлаждаться при комнатной температуре. Через 5-6 часов огурцы готовы, можно убрать их еще на час в холодильник.

ШАГ 10.

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить охлаждаться при комнатной температуре. Через 5-6 часов огурцы готовы, можно убрать их еще на час в холодильник.