Люля-кебаб рецепт в домашних условиях

offline

24.07.23

Обычно люля-кебабы принято готовить из баранины, но существует множество рецептов приготовления люля из разных видов мяса. Сегодня предлагаем вашему вниманию люля-кебабы из свинины, индейки и курдюка. Сало придает блюду аромат баранины, отличный вкус. Люля получаются сочными, нежными и невероятно вкусными. Готовьте люля на даче или на природе, радуйте себя и своих близких.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: на открытом огне/углях, в мясорубке, охлаждение, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Люля-кебаб рецепт в домашних условиях

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиной окорок — 1 кг.
бедро индейки — без костей 600 г.
курдючное сало — 150 г.
репчатый лук — 1 шт.
кинза — 20 г.
чеснок — 4 зубчика
соль — 1 ст. л.
хмели-сунели — 2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты, мясо и лук нарезать ломтиками, которые легко будет пропустить через мясорубку.

ШАГ 2.

Индейку пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.

ШАГ 3.

Затем измельчаем лук.

ШАГ 4.

Свинину пропускаем через мясорубку.

ШАГ 5.

В конце прокручиваем курдюк.

ШАГ 6.

Зелень и чеснок нарезаем как можно мельче, выкладываем в миску с фаршем.

ШАГ 7.

Перемешиваем.

ШАГ 8.

Фарш следует посолить.

ШАГ 9.

Всыпать хмели-сунели. Еще раз все перемешать.

ШАГ 10.

Частями отбиваем фарш о рабочую поверхность.

Проделав эту работу со всем фаршем, складываем его обратно в миску, убираем на ночь в холодильник. Минимум фарш должен пролежать в холодильнике 2 часа.

ШАГ 11.

Проделав эту работу со всем фаршем, складываем его обратно в миску, убираем на ночь в холодильник. Минимум фарш должен пролежать в холодильнике 2 часа.

ШАГ 12.

Смачивая руки в воде, надеваем фарш на шампуры, придаем форму люля-кебаба.

ШАГ 13.

Выкладываем шампуры на мангал с подготовленным углем.

ШАГ 14.

Обжариваем люля-кебабы до готовности, часто переворачивая во время приготовления.

ШАГ 15.

Переложить готовые люля на блюдо, подать к столу. Отличным дополнением к люля-кебабам станет наш квашеный острый перец.

ШАГ 16.

Красоты дачной немного вам в ленту.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы