Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лимонный чизкейк "Нью-Йорк"

offline

05.03.24

Все мы хоть раз пробовали в своей жизни сырный десерт под названием Чизкейк. Существует великое множество рецептов, от классического рецепта чизкейка, до измененных, где наравне с сыром используется творог и даже желатин. Сегодня предлагаю самый простой рецепт приготовления самого вкусного домашнего чизкейка. Постаралась сделать рецепт как можно подробнее, чтобы и у вас все обязательно получилось. Попробуйте приготовить такой десерт на 8 марта или Новый год, ваши близкие будут в полном восторге.

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лимонный чизкейк "Нью-Йорк"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

печенье юбилейное — 400 г.
масло сливочное (растопленное) — 180 г.
сливочный сыр — 700 г.
сливки 35% — 180 мл.
яйца — 3 шт.
сахарная пудра — 200 г.
ванильный сахар — 1 пачка
лимон — 2 шт.
розы — 1 шт.

Способ приготовления:

Для украшения нашего торта нам потребуются сушеные лимоны, поэтому подготовим их заранее. Один лимон нарезать тонкими ломтиками и поставить в сушилку на 6 часов при температуре 60 градусов.

ШАГ 1.

Для украшения нашего торта нам потребуются сушеные лимоны, поэтому подготовим их заранее. Один лимон нарезать тонкими ломтиками и поставить в сушилку на 6 часов при температуре 60 градусов.

ШАГ 2.

Сливочное масло нарезать кубиками, положить в емкость и растопить на плите.

ШАГ 3.

Печенье измельчить с помощью погружного блендера.

ШАГ 4.

Переложить крошку в миску.

ШАГ 5.

Натереть цедру одного лимона, половину положить в миску с крошкой.

ШАГ 6.

Влить сок 1/2 лимона.

ШАГ 7.

Влить растопленное масло.

ШАГ 8.

Все как следует перемешать в однородную массу.

ШАГ 9.

Переложить крошку в разъемную форму, хорошенько утрамбовать.

ШАГ 10.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 10 минут.

ШАГ 11.

Достать форму и полностью остудить.

ШАГ 12.

Плотно закрыть снизу форму фольгой.

ШАГ 13.

Поставить форму в противень.

ШАГ 14.

Сыр переложить в миску.

ШАГ 15.

Влить сливки.

ШАГ 16.

На низком ходу перемешать все с помощью миксера.

ШАГ 17.

Всыпать сахарную пудру.

ШАГ 18.

Всыпать ванильный сахар.

ШАГ 19.

Влить сок 1/2 лимона.

ШАГ 20.

Всыпать оставшуюся цедру лимона.

ШАГ 21.

Вбить 1 яйцо, аккуратно перемешать.

ШАГ 22.

Вбить второе яйцо, перемешать.

ШАГ 23.

Вбить оставшееся яйцо, перемешать.

ШАГ 24.

Перелить сырную массу в форму, разровнять.

ШАГ 25.

В противень налить кипяток таким образом, чтобы вода доходила на 1/2 высоты формы.

ШАГ 26.

Поставить противень в разогретую до 160 градусов духовку, запекать один час. затем открыть дверцу духовки и дать торту полностью остыть.

ШАГ 27.

Достать форму, накрыть пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к верху торта, убрать на ночь в холодильник.

Украшайте торт по своему усмотрению. Мы для украшения взяли лимонные сушеные ломтики, цветы розы и сахарную пудру. Все очень просто, а выглядит потрясающе!

ШАГ 28.

Украшайте торт по своему усмотрению. Мы для украшения взяли лимонные сушеные ломтики, цветы розы и сахарную пудру. Все очень просто, а выглядит потрясающе!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы