Летний борщ с курицей
Представьте себе борщ, который словно вобрал в себя все дары лета - именно таким получается этот вариант со свекольной ботвой и салатом айсберг. Да, да, вы не ослышались, никакой капусты! В нем нет тяжести, присущей зимним супам, зато есть удивительная свежесть и яркость вкусов. Свекольная ботва, которую многие незаслуженно выбрасывают, становится здесь главной звездой, она придает борщу массу полезных веществ. Салат айсберг в борще - это гениальное кулинарное решение: он не превращается в бесформенную массу, а остается свежим и хрустящим, создавая приятный контраст с мягким картофелем. Такой борщ можно есть и горячим, и охлажденным, он хорош в любом виде. Готовится он быстрее классического, что особенно ценно в летнюю жару, когда у плиты стоять не хочется. Украсьте его любимой зеленью, добавьте ложку густой сметаны и обычный обед превратится в напоминание о том, что самое вкусное всегда простое и натуральное. Этот рецепт доказательство, что даже такое привычное блюдо, как борщ, может быть легким, летним и неожиданно интересным.
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- куриный бульон — 1 л.
- куриная грудка (филе) — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- свекла с ботвой — 3 шт.
- салат "Айсберг" — 1/2 кочана
- лимон — 1/2 шт.
- помидоры — 1 шт.
- аджика — 1/2 ст. л.
- молодой репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- соль — по вкусу
- сметана
- зелень
Способ приготовления:
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
