Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лечо с перцем, помидорами и кабачками

offline

22.08.22

Лечо с перцем, помидорами и кабачками - готовая закуска к любому застолью. Также это отличный соус, который можно добавлять в суп, пасту, рагу и т.п. Особую пикантность и более яркий вкус придает блюдо сочетание томатов, перца и кабачков. Готовить лечо в домашних условиях очень просто и легко. Зимой, когда с овощами дефицит, баночка такого лечо окажется как нельзя кстати, она порадует вас своим вкусом и ароматом и напомнит о солнечных летних денечках.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, в мясорубке, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лечо с перцем, помидорами и кабачками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 1,5 кг.
кабачки — 500 г.
сладкий перец — 1,2 кг.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 головка
душистый перец горошком — 4 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
гвоздика — 3 шт.
томатный кетчуп — 2 ст. л.
соль — 2 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
растительное масло — 3/4 стакана
уксус 9% — 50 мл.
банки — 0,7 г 4 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Томаты помыть, нарезать на 4 части, положить в миску.

ШАГ 2.

Репчатый лук и чеснок очистить, луковицу разрезать на 4 части. Положить овощи к томатам.

ШАГ 3.

Кабачок очистить, если есть семена удалить, нарезать полосками и положить в миску.

ШАГ 4.

Прокрутить все овощи через мясорубку.

ШАГ 5.

Положить кетчуп. Можно заменить томатной пастой или вообще его не добавлять!

ШАГ 6.

Всыпать соль.

ШАГ 7.

Добавить сахарный песок.

ШАГ 8.

Влить растительное масло. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения.

ШАГ 9.

Сладкий перец очистить, удалить плодоножки, перегородки и семена, нарезать полосками. Выложить перец в кастрюлю.

ШАГ 10.

Добавить специи и варить все при среднем кипении около 40 минут.

ШАГ 11.

За 5 минут до готовности влить в кастрюлю уксус, перемешать.

ШАГ 12.

Разложить лечо по банкам.

ШАГ 13.

Закатать банки крышками, перевернуть и остудить под одеялом или полотенцем.

ШАГ 14.

Вкусное лечо на зиму готово!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Лечо в томатном соке	Лечо домашнее	Острое лечо на зиму
Салат из перца на зиму	Жареный перец на зиму	Перец в томатном соке

Отзывы