Лечо с острым перцем

offline

18.09.20

Сегодня будем готовить лечо с острым перцем на зиму. Готовая закуска для праздничного застолья, а также лечо можно использовать при варке супа, рагу, при тушении мяса или курицы. Вкус лечо зависит от ваших пристрастий - любите погорячее, используйте острый перец с семенами, любите менее острое лечо - семена обязательно удалите. Лечо действительно очень вкусное. Идеальное сочетание с картофельным пюре и домашними котлетами. Приятного аппетита!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, маринование, в мясорубке, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лечо с острым перцем

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

болгарский сладкий перец — 1,5 кг.
помидоры — 1 кг.
острый перец — чили большой 1 шт.
растительное масло — 100 мл.
соль — 25 г.
сахарный песок — 1/2 стакана
зелень петрушки — 1 пучок
уксус 9% — 50 мл.
чеснок — 8 зубчиков

Способ приготовления:

Помидоры разрезать на 4 части. Острый перец разрезать пополам, удалить семена. Если любите совсем острый вкус, рекомендую несколько семечек оставить. Чеснок очистить.

ШАГ 1.

Помидоры разрезать на 4 части. Острый перец разрезать пополам, удалить семена. Если любите совсем острый вкус, рекомендую несколько семечек оставить. Чеснок очистить.

ШАГ 2.

Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, разрезать еще раз пополам.

ШАГ 3.

Провернуть острый перец с чесноком через мясорубку.

ШАГ 4.

Провернуть через мясорубку помидоры.

ШАГ 5.

Влить растительное масло.

ШАГ 6.

Всыпать соль.

ШАГ 7.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 8.

Зелень мелко нарезать и положить в кастрюлю с овощами, поставить на плиту. Довести до кипения, затем температуру уменьшить и варить 20 минут.

ШАГ 9.

Выложить перец и варить еще 20-30 минут.

ШАГ 10.

За 2 минуты до готовности влить в кастрюлю уксус, перемешать.

ШАГ 11.

Разложить лечо с острым перцем по подготовленным банкам.

ШАГ 12.

Закатать банки крышками.

ШАГ 13.

Перевернуть, укутать одеялом и дать полностью остыть.

ШАГ 14.

Лечо с острым перцем готово. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Салат охотничий на зиму

Лечо в томатном соке

Лечо домашнее

Отзывы

Елена 07.09.2025 в 1:52
Получился очень сладкий

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 08.09.2025 в 19:15
Елена, на вкус и цвет ,как говорится. Если вы его попробовали сразу после приготовления, то да, он имеет сладкий вкус, но лучше пробовать заготовку недельки через две, сахар тогда так не ощущается.

Ответить