Лечо с морковью и репчатым луком
Продолжаем сезон заготовок, чтобы зимой наслаждаться вкусными овощами. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и ароматного лечо из перца, томатов с луком и морковью. Не готовили еще так, обязательно приготовьте. Готовое лечо получается более насыщенным и ароматным, это отличный гарнир к блюдам из картофеля или гречке, жареному мясу, курице или рыбе. Такое лечо можно использовать в шакшуку, будет вкусно!
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг.
- болгарский сладкий перец — 1,2 кг.
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- уксус 9% — 200 мл.
- сахарный песок — 1/2 стакана
- соль — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Помидоры нарезать таким образом, чтобы удобно было прокручивать через мясорубку.
Шаг 2
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.
Шаг 3
Перец очистить от семян, нарезать ломтиками.
Шаг 4
Чеснок очистить, пропустить через мясорубку.
Шаг 5
Помидоры пропустить через мясорубку в кастрюлю.
Шаг 6
Кастрюлю поставить на плиту.
Шаг 7
Выложить морковь с луком, довести до кипения, варить 20 минут.
Шаг 8
Выложить перец.
Шаг 9
Выложить чеснок.
Шаг 10
Всыпать соль.
Шаг 11
Всыпать сахарный песок.
Шаг 12
Влить уксус.
Шаг 13
Варить после закипания 30 минут.
Шаг 14
Разложить лечо по банкам.
Шаг 15
Банки закрыть крышками.
Шаг 16
Остудить под полотенцем и убрать на хранение.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
