Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лапша домашняя рецепт с фото

offline

30.08.22

Самые знаменитые блюда, где используется домашняя лапша - лагман и куриный суп-лапша. Но на этом применение лапши не исчерпывается. Домашняя лапша может заменить покупные макароны, ее можно приготовить с любым соусом, использовать в качестве гарнира. Приготовим домашнюю лапшу и побольше, чтобы всегда была под рукой.

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лапша домашняя рецепт с фото

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 250 г.
яйца — 1 шт.
вода — 1/2 стакана
соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Муку просеять в миску. Сделать углубление, вбить яйцо.

ШАГ 2.

Всыпать соль.

ШАГ 3.

Влить воду.

ШАГ 4.

Замесить упругое однородное тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку. Оставить на 30 минут.

ШАГ 5.

Разрезать тесто на две части. Каждую раскатать в тонкий пласт.

ШАГ 6.

Сложить очень плотным рулетом и нарезать.

Лапшу развернуть. Если вы ее готовите сразу, используйте согласно рецепту. Например, при приготовлении лагмана или куриного супа-лапши. Если нет, выложите на подпыленную мукой доску и просушите. Затем уберите в чистую сухую емкость с крышкой. Храните в темном месте.

ШАГ 7.

Лапшу развернуть. Если вы ее готовите сразу, используйте согласно рецепту. Например, при приготовлении лагмана или куриного супа-лапши. Если нет, выложите на подпыленную мукой доску и просушите. Затем уберите в чистую сухую емкость с крышкой. Храните в темном месте.

ШАГ 8.

Лапшу можно приготовить двух видов - длинную и короткую. Первая характерна для блюд восточной кухни, вторая для супа-лапши.

ШАГ 9.

Для приготовления короткой лапши раскатайте слой теста в тонкий пласт.

ШАГ 10.

Нарежьте полосками шириной 1,5-2 см. Присыпьте мукой.

ШАГ 11.

Сложите по несколько полосок теста таким образом, как показано на фото.

ШАГ 12.

Нарежьте тонкой лапшой. Разложите лапшу на поверхности и оставьте подсушиться на сутки.

ШАГ 13.

Затем сложите в банку или контейнер.

ШАГ 14.

Закройте и храните в сухом темном месте.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рисовая лапша с зеленым горошком и морковью	Эби кадзукири (Рисовая лапша с грибами и креветками)	Рисовая лапша с овощами и фаршем
Лапша удон с курицей	Стеклянная лапша с креветками	Лапша сомен