Пина колада

Обновлено: 06.09.25

История коктейля Пина Колада окутана сладким дымкой тропической романтики и жарких карибских споров. Это не просто напиток, а настоящая легенда, вкус которой стал синонимом беззаботного отдыха на пляже под шум прибоя. Его происхождение, как и полагается настоящей знаменитости, оспаривают несколько претендентов, каждый из которых уверен в своем праве считаться единственным и неповторимым создателем.

Самый известный и официально признанный автор - Рамон Марреро, бармен отеля "Caribe Hilton" в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико. Согласно этой версии, он в течение нескольких лет, начиная с 1954 года, экспериментировал с рецептурой, стремясь создать идеальный коктейль, который бы отражал душу острова и нравился как местным жителям, так и требовательным туристам. Наконец, в 1963 году он представил миру свой шедевр, который и стал эталоном. Правительство Пуэрто-Рико настолько гордится этим фактом, что в 1978 году официально провозгласило Пина Коладу национальным drinkом острова.

Однако у этой истории есть серьезный конкурент. В баре "Barrachina" в том же Сан-Хуане утверждают, что их бармен, Рамон Портас Минго, создал этот коктекль еще в 1963 году. И по сей день на стене заведения красуется мемориальная табличка, подтверждающая это право. Третья, и perhaps самая древняя версия, отсылает нас к XIX веку и имени пуэрто-риканского пирата Роберто Кофреси. По легенде, он для поднятия боевого духа своей команды готовил некий напиток на основе кокосового молока, ананасов и рома, который был прообразом современной Пины Колады. Со смертью капитана в 1825 году секретный рецепт был якобы утерян.

Независимо от того, какая из историй правдива, гений конечного результата неоспорим. Классическая Пина Колада - это идеально выверенный баланс трех основных компонентов, где ни один не доминирует, а вместе они создают нечто совершенно новое и волшебное. Белый ром задает алкогольную основу, даря напитку характерный карибский дух. Кокосовый крем, густой и сладкий, отвечает за нежную, бархатистую текстуру и тропическую насыщенность. Наконец, ананасовый сок вносит необходимую свежую кислинку, которая освежает и не позволяет коктейлю быть приторным.

Традиционно эти ингредиенты смешиваются в шейкере со льдом до однородной, слегка вспененной консистенции, а затем процеживаются в высокий стакан, часто предварительно наполненный дробленым льдом. Украшение - это отдельный ритуал. Коктейль практически всегда украшают с помощью ломтика свежего ананаса и сочной вишней мараскино на краю стакана. Часто его посыпают тертым кокосом или капают немного темного рома поверх для создания эффектного двухслойного вида.

Но на этом эволюция Пины Колады не остановилась. Современные бармены и простые любители по всему миру создали бесчисленное количество вариаций на тему классики. Клубничная Пина Колада, где к основным ингредиентам добавляется свежая или замороженная клубника, придавая напитку восхитительный розовый оттенок и ягодный вкус. Банановая версия, которая делает текстуру еще более кремовой и насыщенной. Для настоящих экстремалов существует вариант с добавлением пары капель острого соуса, который создает уникальный контраст сладкого и острого.

Важно отметить, что Пина Колада это не просто летний коктейль. Безусловно, он ассоциируется с солнцем и пляжем, но его сладкий, согревающий характер делает его прекрасным напитком для холодных вечеров, способным напомнить о лете. Он давно перестал быть просто напитком в меню, превратившись в культурный феномен. Упоминание в одноименной знаменитой песне группы ABBA в 1980 году навсегда закрепило его статус международной иконы стиля жизни, полного удовольствия и легкого отношения к жизни.

Приготовление Пины Колады в домашних условиях - это простой способ устроить себе мини-отпуск. Достаточно обзавестись хорошим белым ромом, качественным кокосовым кремом и ананасовым соком. Смешав их в пропорции примерно 2:1:2 в шейкере со льдом, вы получите тот самый вкус, который транспортирует вас на берег океана.

Таким образом, Пина Колада это гораздо больше, чем просто смесь рома, кокоса и ананаса. Это напиток с богатой, хотя и спорной историей, символ целой культуры отдыха и гедонизма. Это вкус праздника, который не зависит от времени года и географического положения. От первого глотка он дарит ощущение беззаботности, напоминая о шелесте пальмовых листьев, ласковом солнце и бескрайних океанских просторах. Он воплощает в себе саму суть тропического рая, доступную каждому, у кого есть блендер, немного ингредиентов и желание ощутить вкус легенды.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram