Хэгас
Хэгас (haggis) - шотландское традиционное блюдо для праздничного стола. Его приготовление - дело сложное, прежде всего непросто обработать основной компонент этого блюда - бараний рубец. Для настоящего хэгиса зачищенный бараний рубец предварительно немного варят и потом начиняют фаршем из рубленого бараньего ливера, лука, разных специй, говяжьего жира и овсяной муки. Фаршированный рубец зашивают и 3-4 часа варят в бурно кипящей воде. Подают с белым редисом и запивают виски.
Читайте также
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски