Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Квашеные зеленые помидоры

offline

13.09.21

Квашеные зеленые помидоры приготовить очень легко, они долго хранятся в холодильнике, могут даже достоять до новогодних праздников, но, как показывает опыт, съедаются они очень быстро. Смотрите сами какие они красивые, и очень жалко, что вы не слышите их аромат. Но, если у вас есть в наличии зеленые помидоры, обязательно приготовьте эту невероятно аппетитную закуску.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Квашеные зеленые помидоры

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

зеленые помидоры — 1 кг.
листья хрена — 3 шт.
зелень укропа — 30 г.
листья смородины — 4 шт.
листья вишни — 4 шт.
острый перец — 1 шт.
чеснок — 1 головка
для рассола:
вода — 1 л.
соль — 1,5 ст. л. с горкой
сахарный песок — 1 ст. л. с горкой
лавровый лист — 2 шт.
семена кориандра — 1/2 ч. л.
семена горчицы — 1/2 ч. л.
душистый перец горошком — 4 шт.
гвоздика — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В кастрюлю налить воду, выложить кориандр, горчицу, перец и гвоздику, довести до кипения.

ШАГ 2.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 3.

Положить соль.

ШАГ 4.

В кастрюлю выложить лист хрена, укроп.

ШАГ 5.

Положить листья смородины и вишни. Острый перец нарезать кружочками, половину положить в кастрюлю.

ШАГ 6.

Помидоры разрезать пополам, выложить первым слоем.

ШАГ 7.

Чеснок натереть и половину положить в кастрюлю.

ШАГ 8.

Снова положить листья смородины и вишни.

ШАГ 9.

Положить еще немного перца.

ШАГ 10.

Выложить в кастрюлю оставшиеся помидоры.

ШАГ 11.

Посыпать их чесноком.

ШАГ 12.

Выложить оставшиеся листья хрена и острый перец.

ШАГ 13.

Залить горячим рассолом. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать в холодильник.

ШАГ 14.

Подавать к столу по мере необходимости.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Помидоры Пальчики оближешь	Ассорти из овощей на зиму	Соленые помидоры в банках
Зеленые помидоры на зиму	Малосольные помидоры черри в маринаде	Помидоры маринованные с сельдереем