Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Квашеные огурцы в банке. Вкуснее, чем у бабушки в бочке

offline

09.07.24

Разве можно устоять перед этими красивыми квашеными огурчиками и не съесть парочку-тройку просто так? Я вам честно скажу, мне не удается удержаться и в сезон огурцов у нас в холодильнике всегда стоят баночки с домашними квашеными огурцами. В этом году большой урожай длинноплодных огурцов из китайской линии, они великолепны в салатах, просто так тоже отлично ими похрустеть, а также они идеально подходят для квашения в домашних условиях. Они отлично хранятся в холодильнике и имеют непревзойденный аромат и вкус.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: нарезка, квашение
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Квашеные огурцы в банке. Вкуснее, чем у бабушки в бочке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

3-х литровая банка
листья хрена — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
зонтики укропа — 2 шт.
листья вишни — 2 шт.
листья смородины — 2 шт.
листья дуба — 2 шт.
свежие огурцы
соль — 3 ст. л. с горкой

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В чистую сухую банку выложить лист хрена и всю зелень с чесноком.

Уложить огурцы. Крупные огурцы можно разрезать на несколько частей (огурцы типа шанхайский сюрприз, шанхайский молодец, китайский император, изумрудный поток и т. п.).

ШАГ 2.

Уложить огурцы. Крупные огурцы можно разрезать на несколько частей (огурцы типа шанхайский сюрприз, шанхайский молодец, китайский император, изумрудный поток и т. п.).

ШАГ 3.

Сверху выложить второй лист хрена.

ШАГ 4.

Засыпать огурцы солью, встряхнув банку, чтобы она равномерно рассыпалась по банке.

ШАГ 5.

Влить воду, накрыть банку крышкой. Поставить банку в тазик и оставить в сухом темном месте на 3-5 дней.

ШАГ 6.

Готовые квашеные огурцы имеют вот такой яркий соломенный цвет.

ШАГ 7.

Снять пену ложкой.

ШАГ 8.

Закрыть банку капроновой крышкой и убрать в холодильник.

Вот такие золотистые квашеные хрустящие огурчики получаются. Хрустите на здоровье. В течение сезона мы собираем много огурцов, какие-то мы заготавливаем на зиму в банках, а какие-то можно готовить вот так и весь сезон наслаждаться вкусными квашеными огурцами.

ШАГ 9.

Вот такие золотистые квашеные хрустящие огурчики получаются. Хрустите на здоровье. В течение сезона мы собираем много огурцов, какие-то мы заготавливаем на зиму в банках, а какие-то можно готовить вот так и весь сезон наслаждаться вкусными квашеными огурцами.

ШАГ 10.

Эти огурцы можно закатать на зиму, вот пошаговый рецепт квашеных огурцов на зиму.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы