Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кутья

offline

18.01.22

Кутья - традиционное праздничное блюдо, которое подают к столу на Рождество и в канун Крещения, в Крещенский сочельник, который приходится на 18 января. Представляет собой сладкую кашу из ячменя, пшена или риса с добавлением мака, сухофруктов и орехов. Добавляли эти ингредиенты не просто так. Мед в кутье является символом удовольствия и блага вечной жизни, мак и орехи - символы достатка и плодородия. Раньше в семьях рецепт кутьи передавались по наследству. Очень часто крещенскую кутью называют голодной. Дело в том, что есть ее можно только после того, как на небе взойдет первая звезда.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: праздничный стол, рождество
Назначение: перекус
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кутья

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рис — 1 стакан
вода
мак — 2 ст. л.
мед — жидкий 1 ст. л.
грецкие орехи — 3 шт.
чернослив без косточек

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рис залить водой, поставить на плиту и сварить до готовности.

ШАГ 2.

Снять с плиты, выложить чернослив, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.

ШАГ 3.

Мак залить небольшим количеством кипятка.

ШАГ 4.

Перелить в чашу и взбить блендером.

ШАГ 5.

Массу перелить в кастрюлю.

ШАГ 6.

Влить мед.

ШАГ 7.

Всыпать орехи и перемешать.

ШАГ 8.

Выложить кутью в красивое блюдо и подать к столу.

ШАГ 9.

Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Язык под грибным соусом	Картофельная бабка по-новгородски	Пельмени сибирские
Гурьевская каша	Постный рассольник	Вятская губница