Кутья
Кутья - традиционное праздничное блюдо, которое подают к столу на Рождество и в канун Крещения, в Крещенский сочельник, который приходится на 18 января. Представляет собой сладкую кашу из ячменя, пшена или риса с добавлением мака, сухофруктов и орехов. Добавляли эти ингредиенты не просто так. Мед в кутье является символом удовольствия и блага вечной жизни, мак и орехи - символы достатка и плодородия. Раньше в семьях рецепт кутьи передавались по наследству. Очень часто крещенскую кутью называют голодной. Дело в том, что есть ее можно только после того, как на небе взойдет первая звезда.
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: праздничный стол, рождество
Назначение: перекус
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: праздничный стол, рождество
Назначение: перекус
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- рис — 1 стакан
- вода
- мак — 2 ст. л.
- мед — жидкий 1 ст. л.
- грецкие орехи — 3 шт.
- чернослив без косточек
Способ приготовления:
Шаг 1
Рис залить водой, поставить на плиту и сварить до готовности.
Шаг 2
Снять с плиты, выложить чернослив, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
Шаг 3
Мак залить небольшим количеством кипятка.
Шаг 4
Перелить в чашу и взбить блендером.
Шаг 5
Массу перелить в кастрюлю.
Шаг 6
Влить мед.
Шаг 7
Всыпать орехи и перемешать.
Шаг 8
Выложить кутью в красивое блюдо и подать к столу.
Шаг 9
Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Язык под грибным соусом
Картофельная бабка по-новгородски
Пельмени сибирские
Гурьевская каша
Постный рассольник
Вятская губница
