Курица на гриле "Мадам ко-ко"

offline

05.06.25

Курица на гриле "Мадам Ко-Ко" это целая курица, зажаренная на гриле, предварительно замаринованная в смеси ароматных специй! Птицу готовят по особой технологии: удаляют хребет, чтобы мясо пропиталось жаром равномерно, сохранив сочность. Но главный секрет в фирменном авторском маринаде: растительное масло, солнечная куркума, сладкий перец с чесноком и авторская лимонная соль, создают неповторимый вкусовой аккорд, а гриль добавляет легкую копченость. В процессе приготовления курица покрывается хрустящей золотисто-красной корочкой, а внутри остается невероятно сочной, нежной и ароматной. Это блюдо – настоящий хит сезона, который впечатлит даже искушенных гурманов. Отличный вариант для выходных на даче, вечеринки у бассейна или семейного ужина под открытым небом. Подавайте с соусом из крыжовника и овощным миксом – и пусть ваше лето будет вкусным!

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: на гриле
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица на гриле "Мадам ко-ко"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица — 1 шт.
куркума — 1/2 ч. л.
сладкая паприка — 1/2 ч. л.
копченый чеснок — 1/2 ч. л.
растительное масло — 2-3 ст. л.
соль лимонная с перцем — 1,5 ст. л.
щепа ольхи — 4 горсти

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Курицу промыть, удалить внутренности, отрезать шею и огузок, обсушить.

ШАГ 2.

Перевернуть и вырезать хребет. Еще раз перевернуть и сделать надрез на грудине, чтобы курица легла "плашмя".

ШАГ 3.

В баночку или другую емкость налить растительное масло, выложить куркуму.

ШАГ 4.

Всыпать сладкую паприку.

ШАГ 5.

Всыпать копченый чеснок, все перемешать.

ШАГ 6.

Смазать получившейся массой курицу со всех сторон.

ШАГ 7.

Взять 1,5 ст. л. приправы Лимонная соль с 5 перцами (можно заменить солью + лимонный перец смешанные в равных количествах) в ступку и измельчить.

ШАГ 8.

Посыпать смесью курицу с одной стороны.

ШАГ 9.

Перевернуть и посыпать с другой.

ШАГ 10.

Подготовить гриль, установить лотки с углями, в середину поставить пустой лоток. Курицу выложить в центр решетки.

ШАГ 11.

Установить щупы: для отслеживания температуры в гриле, остальные два воткнуть в грудку и ножку птицы.

ШАГ 12.

Выложить щепу на угли.

Закрыть гриль крышкой, установить режим копчение и готовить курицу до полной готовности, при температуре 170-190 градусов. При хорошей погоде на это у вас уйдет времени около часа.

ШАГ 13.

Закрыть гриль крышкой, установить режим копчение и готовить курицу до полной готовности, при температуре 170-190 градусов. При хорошей погоде на это у вас уйдет времени около часа.

ШАГ 14.

Готовую курицу переложить на доску или блюдо и подать к столу.

ШАГ 15.

Она великолепна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы