Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Курица гриль

offline

26.04.24

Давайте на предстоящих долгих выходных приготовим на даче вкусную курицу гриль. Если вы хотите сократить время приготовления, разрежьте курицу на две части, так она приготовится быстрее. Но если вы любитель готовить не спеша, этот рецепт вам точно придется по вкусу. Готовая курица имеет хрустящую корочку, которую многие любят. Но лучше всего получается мякоть, такого вы в магазине не купите.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, на даче, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица гриль

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1 шт.
соль — 2 ст. л.
копченая паприка — 1 ч. л.
смесь перцев с сычуанским перцем — 1 щепотка
копченый чеснок — 1 ст. л.
сладкая паприка — 2 ст. л.
соус барбекю — 4 ст. л.
горчица — 1 ст. л.
томатный кетчуп — 1 ст. л.
щепа ольхи — 2 горсти
щепа дуба — 2 горсти
зеленый лук — для подачи

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В емкость для смешивания специй насыпать соль.

ШАГ 2.

Всыпать копченую паприку.

ШАГ 3.

Всыпать смесь острых перцев.

ШАГ 4.

Добавить чеснок.

ШАГ 5.

Всыпать сладкую паприку и все как следует перемешать.

ШАГ 6.

Также в другую емкость налить соус барбекю, добавить горчицу.

ШАГ 7.

Влить кетчуп, все перемешать.

ШАГ 8.

Курицу промыть снаружи и внутри, протереть сухим полотенцем.

ШАГ 9.

Поместить курицу на доску.

ШАГ 10.

Смазать соусом снаружи и внутри.

ШАГ 11.

Посыпать курицу посолочной смесью внутри и сзади.

ШАГ 12.

Оставшимися специями посыпать перед курицы, включая крылышки и ножки. Оставить мариноваться в холодильнике на 4 часа.

ШАГ 13.

Лотки для угля поставить в гриль.

ШАГ 14.

Высыпать в лотки подготовленные угли. Поставить их по бокам, в середину поставить противень для сбора жира, он нам потребуется позже.

ШАГ 15.

Курицу поместить в поднос, смазанный растительным маслом, воткнуть щуп.

ШАГ 16.

Закрыть крышкой и довести температуру в гриле до 160 градусов, готовить так курицу 30 минут.

Затем поднять температуру до 180, выложить щепу на угли, курицу переложить на решетку, закрыть крышкой и готовить курицу до температуры 75 градусов и выше.

ШАГ 17.

Затем поднять температуру до 180, выложить щепу на угли, курицу переложить на решетку, закрыть крышкой и готовить курицу до температуры 75 градусов и выше.

ШАГ 18.

Вот так выглядит готовая курица гриль.

Если вы любите есть зажаренную копченую кожу, можете ее оставить, мы не любим, так что очищаем нашу птичку от кожи, нарезаем порционными кусками и подаем к столу, посыпав зеленым луком.

ШАГ 19.

Если вы любите есть зажаренную копченую кожу, можете ее оставить, мы не любим, так что очищаем нашу птичку от кожи, нарезаем порционными кусками и подаем к столу, посыпав зеленым луком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы