Курица, фаршированная рисом по-новогоднему

offline

01.12.25

Если вы решите приготовить на праздники фаршированную курицу, обязательно вспомните про наш рецепт. Вроде ничего особенного, но курочка по нашему рецепту получается просто невероятной: сочное мясо, аппетитная хрустящая корочка и пикантный гарнир из риса. Блюдо получается не только эффектным на вид, но и удивляет гостей неожиданным и изысканным сочетанием ингредиентов, предлагая новый взгляд на праздничное жаркое.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица, фаршированная рисом по-новогоднему

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица — 1 шт.
морковь — 1 шт. небольшая
репчатый лук — 1 шт.
свиной карбонад — 2 ломтика
курага — 3 шт.
рис отваренный до п/г — 1 стакан
растительное масло
специи для курицы
соль, перец по вкусу

КБЖУ (на всё блюдо)

Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
курица	1500,00 г	3225,00 ккал	270,00 г	225,00 г	0,00 г
морковь (небольшая)	70,00 г	20,30 ккал	0,42 г	0,07 г	4,76 г
репчатый лук	100,00 г	40,00 ккал	1,10 г	0,10 г	9,34 г
свиной карбонад (2 ломт.)	100,00 г	242,00 ккал	27,00 г	14,00 г	0,00 г
курага (3 шт.)	30,00 г	72,30 ккал	1,02 г	0,15 г	18,60 г
рис отваренный (1 стакан)	200,00 г	260,00 ккал	9,00 г	0,80 г	56,00 г
растительное масло	15,00 г	132,60 ккал	0,00 г	15,00 г	0,00 г
специи для курицы	5,00 г	15,00 ккал	0,60 г	0,35 г	2,50 г
соль	3,00 г	0,00 ккал	0,00 г	0,00 г	0,00 г
перец	1,00 г	2,55 ккал	0,10 г	0,03 г	0,64 г
Итого	2024,00 г	4009,75 ккал	309,24 г	255,50 г	91,84 г
На 100 г	100,00 г	198,11 ккал	15,28 г	12,62 г	4,54 г

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

В сковороде разогреть растительное масло.

ШАГ 3.

Морковь нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.

ШАГ 5.

Мясо и курагу также мелко нарезать, выложить в сковороду, жарить все до мягкости.

ШАГ 6.

В миске соединить рис с овощной зажаркой, посолить, поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.

ШАГ 7.

Подготовленную курицу посыпать специями внутри и снаружи. Ножки завязать кулинарной ниткой или жгутом.

ШАГ 8.

Кончики крыльев завернуть в фольгу.

ШАГ 9.

Перевернуть курицу на грудь, по спине сделать надрез острым ножом.

ШАГ 10.

Переложить курицу в противень, смазанный растительным маслом. Выложить начинку в отверстие в курице. Влить в противень 4 ст. л. воды.

ШАГ 11.

Поставить форму с курицей в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекать час.

ШАГ 12.

Затем достать форму, полить курицу выделившимся жиром, вернуть в духовку и запекать еще минут 30 до полной готовности птицы.

ШАГ 13.

Готовую курицу аккуратно переложить на блюдо или доску.

ШАГ 14.

Нарезать, разложить рис и ломтики курицы по тарелкам, подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы