Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриные грудки с колбасой и сыром, приготовленные на мангале

offline

04.05.22

Как приготовить куриные грудки так, чтобы удивить своих гостей и порадовать семью вкусным блюдом? Очень просто, приготовьте куриные грудки, фаршированные ломтиками вяленой колбасы и сыра, приготовленные на открытом огне. Если такой возможности нет, обжарьте грудки на сковороде, а затем доведите до готовности в духовке. Но в выходной день, на природе, приготовьте грудки на мангале. Угощение для будней и выходных.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: на открытом огне/углях, нарезка, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Куриные грудки с колбасой и сыром, приготовленные на мангале

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная грудка на кости — 1 шт.
куриная кожа — 2 пласта
салями — 4 ломтика
сыр — 4 ломтика
масло сливочное — 10 г.
соль, перец по вкусу
смесь сушеных прованских трав — по вкусу
растительное масло
для соуса:
черная смородина — 250 г.
красное вино — 250 мл.
кинза — 100 г.
аджика — 1 ч. л.
мед — 2 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
хмели-сунели — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Приготовим заранее соус. Ягоды выложить в кастрюлю.

ШАГ 2.

Залить красным вином, поставить на плиту, довести до кипения, варить 5-7 минут.

ШАГ 3.

Снять с плиты, немного остудить. Кинзу мелко нарезать, выложить в кастрюлю.

ШАГ 4.

Добавить аджику.

ШАГ 5.

Влить мед.

ШАГ 6.

Влить соевый соус.

ШАГ 7.

Аккуратно перемешать.

ШАГ 8.

Измельчить все до однородной массы с помощью погружного блендера.

ШАГ 9.

Всыпать хмели-сунели, перемешать и дать настояться минимум час. Все приправы вы можете регулировать по своему вкусу.

ШАГ 10.

С грудки снять кожу.

ШАГ 11.

Срезать филе.

ШАГ 12.

Малое филе отрезать, убрать и использовать для другого блюда.

ШАГ 13.

Каждую грудку надрезать и раскрыть в виде книжки.

ШАГ 14.

Курицу посолить, поперчить и посыпать пряными французскими травками.

ШАГ 15.

На одну сторону грудок выложить колбасу.

ШАГ 16.

Нанести слой сливочного масла.

ШАГ 17.

Накрыть ломтиками сыра.

ШАГ 18.

Накрыть второй половинкой и придать форму грудок.

ШАГ 19.

Посолить, поперчить и посыпать травками.

ШАГ 20.

Каждую грудку накрыть куриной кожей так, чтобы она полностью закрыла все мясо. Посолить, поперчить по вкусу.

ШАГ 21.

Перевязать грудки нитью таким образом, как показано на фото.

ШАГ 22.

Смазать грудки растительным маслом.

ШАГ 23.

Подготовить мангал с углями, поставить решетку, выложить грудки. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны.

ШАГ 24.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

ШАГ 25.

Затем довести грудки до готовности, обжаривая со всех сторон.

ШАГ 26.

На тарелку нанести соус из черной смородины.

ШАГ 27.

Выложить грудку, разрезанную пополам.

ШАГ 28.

Украсить блюдо зеленью и ломтиками апельсина.

ШАГ 29.

Подать блюдо к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рулет из куриного фарша	Куриная грудка по-французски	Бастурма из курицы
Куриная грудка с ананасами	Рулет из куриной грудки с сыром в духовке	Курица с блинами

Отзывы