Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Крошка-картошка

offline

19.08.22

Что приготовить на обед или ужин, когда дома только один картофель? Конечно же, нужно приготовить крошку-картошку. Это блюдо стало популярным у нас лет 20-25 назад. Фаршированный запеченный картофель, сверху которого выкладывают начинку - холодную или горячую. В качестве начинки для крошки-картошки может быть все, что угодно: салат, слабосоленая рыба, горячие подливки. Да даже просто, запеченный картофель по нашему рецепту очень вкусный и ароматный. Предлагаем вам вариант крошки-картошки с слабосоленой семгой и грибным жульеном.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Крошка-картошка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — крупный 2 шт.
масло сливочное — 50 г.
сыр — 120 г.
семга слабосоленая подкопченая — 100 г.
зелень укропа — 1 веточка
сметана — 2 ст. л.
шампиньоны — 4-6 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
сушеный укроп — 1 щепотка
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Картофель промыть. Взять два листа фольги, смазать их маслом, завернуть картофель в фольгу.

ШАГ 2.

Переложить картофель в форму для запекания.

ШАГ 3.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 40 минут.

ШАГ 4.

Для начинки семгу нарезать мелким кубиком.

ШАГ 5.

Укроп измельчить, положить в форму с семгой.

ШАГ 6.

Влить сметану, все перемешать.

ШАГ 7.

Шампиньоны нарезать кубиком, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

ШАГ 8.

Репчатый лук мелко нарезать, выложить к грибам. Обжарить до готовности.

ШАГ 9.

Влить сметану, посолить по вкусу.

ШАГ 10.

Картофель аккуратно извлечь из духовки, разрезать пополам, сделать надрезы в виде квадратиков.

Аккуратно извлечь картофельную мякоть и положить в миску. Сюда же положить ломтик сливочного масла, всыпать укроп, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 11.

Аккуратно извлечь картофельную мякоть и положить в миску. Сюда же положить ломтик сливочного масла, всыпать укроп, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 12.

Выложить 60 г. тертого сыра, перемешать.

ШАГ 13.

Выложить картофельную массу в половинки картофеля.

ШАГ 14.

На две половинки картофеля выложить рыбную начинку.

ШАГ 15.

На оставшиеся половинки - грибную.

ШАГ 16.

Посыпать картофель оставшимся тертым сыром.

ШАГ 17.

Вернуть форму с картофелем в духовку. Запекать еще 10 минут.

ШАГ 18.

Выложить крошку-картошку на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Картошка по-домашнему	Картофельные гнезда	Картошка с тефтелями
Вареная картошка	Картошка с грибами	Картофельная соломка

Отзывы