Кролик с грибным соусом и картофельным пюре
Кролик с грибным соусом и картофельным пюре - настоящий праздник для гурманов и тех, кто любит готовить и вкусно кушать. Готовить кролика очень просто. В книгах пишут, что его нужно либо долго тушить, либо долго жарить. На самом деле, чтобы приготовить вкусного кролика вам потребуется не более 40 минут. За это время мы приготовим мясо кролика в ароматном маринаде, нежный сырно-грибной соус и ароматное картофельное пюре. Все три блюда идеально сочетаются друг с другом и создают кулинарный конструктор, который можно подавать в лучших ресторанах.
Количество порций: 1
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- мясо кролика — 300 г.
- специя "Лимонный перец"
- тимьян веточки — 3 шт.
- оливковое масло
- соль
- картофель — 2 шт.
- чеснок сушеный
- смесь 5 перцев
- мускатный орех — 1 щепотка
- молоко — 50 мл.
- масло сливочное — 40 г.
- вешенки — 120 г.
- сливки 10 % — 3/4 стакана
- сыр — 40 г.
Способ приготовления:
Шаг 1
Мясо кролика без костей достать из упаковки, дать полежать минут 10.
Шаг 2
Сделать в нем надрезы.
Шаг 3
Посолить и поперчить.
Шаг 4
Сбрызнуть оливковым маслом, положить веточки тимьяна.
Шаг 5
Завернуть в пищевую пленку и оставить мариноваться на час.
Шаг 6
Отварить картофель до готовности, слить воду, выложить масло сливочное и влить молоко.
Шаг 7
Картофель посолить.
Шаг 8
Всыпать щепотку чеснока.
Шаг 9
Слегка поперчить.
Шаг 10
Добавить щепотку мускатного ореха, сделать пюре с помощью толкушки.
Шаг 11
В сковороде разогреть растительное масло, выложить кролика.
Шаг 12
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 13
Переложить кролика на лист фольги, завернуть.
Шаг 14
Переложить в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 15 минут.
Шаг 15
Для приготовления соуса в сковороде разогрейте растительное масло. Шапки вешенок нарезать, выложить в сковороду, слегка обжарить.
Шаг 16
Добавить щепотку мускатного ореха.
Шаг 17
Посолить.
Шаг 18
Влить сливки.
Шаг 19
Сыр натереть на мелкой терке, выложить в соус, перемешать, тушить еще 10 минут.
Шаг 20
На тарелку налить часть соуса.
Шаг 21
Выложить мясо кролика и картофельное пюре. Подать блюдо к столу.
Шаг 22
Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
